经常在晚上，独处的时候饮这款茶。或者带出去和茶友共享。所以总是没机会给它留个影像。
前几天有空拍了几张，是为纪念。
水仙而已，没啥特别的优点，只是喝了会很开心。
没啥特别的缺点，就是觉得很贵，所以每次喝之前都会心痛一下，就成了悲欣交集。
也曾经和其他茶友分享过。有人说，纯纯的竹窠气息啊，有人说，正正的慧苑韵味啊。其实呢……
是以记之。
06 铁罗汉 体会陈茶的美好
记得自己曾经对乌龙茶的陈茶很不感冒，尤其岩茶的陈茶，觉得越陈越空，基本就是淡淡的木头味道，有啥喝头啊。要么就是反复焙到焦黑的铁观音，一口进去都是焦炭味，满口嚼煤渣的感觉，这不是自找罪受么，还不健康。
陈老师也说，她不喜欢喝陈茶。为什么不喝新茶呢？学军兄却不同意，他老和我说，什么都试试，不要设框框。也尝过他的陈茶，干净，舒服，却没感觉有多大的特别魅力。
当然岩茶和铁观音的陈茶概念又不同。铁观音隔年就算陈了。而岩茶，考虑到有的火功很高，要慢慢褪，一般3年内，可以不算陈。
不过遇到，也还会喝。有好有坏。直到有一回，在某茶友姐姐那里喝到陈观音。当时也挺好玩。她说有几款，不同年份的，你自己挑吧。于是就挑了感觉最没有炭火味的。刚好是最老的，85年的。感觉没有复焙的焦炭味，倒有种熟果的香和圆润的口感，非常不错。至此，才慢慢对陈茶有点改观，或许传统工艺的，陈起来可以吧？
听说铁罗汉的传统便是焙了高火，慢慢陈着当药喝的。不过一直没怎么遇到过，直到尝到这款06的铁罗汉。
发现这款保存得很不错，陈味基本没有。香不高，有点幽幽细细的花香。
水结实沉稳，略带点辣似的刺激性。入口粘稠，感觉口腔内壁包了层膜似的。
汤水入口圆润，舒服，但后劲不小，一会儿就有点儿热气上来，上头。喝过一些普洱有这种感觉。
整体感觉，像一位壮年男子，身材健硕。沉稳，有内涵，
喝完感觉像跑完了长跑，全身发热，舒服，但乏力。
结论：这种茶，不能天天喝。不但金钱上负担不起，这体力心力上也耗费不起啊。
附：奇少家的05款，传说更好。喝起来口感的确更刺激一些。可惜那天是在老枞大赛后喝的，感觉肯定退化很多。浪费啊。
深夜食堂
午夜12点，城市进入暗夜，还有人在外游荡，因了这样那样的原因，还没回家。这家深夜食堂就从午夜12点营业到早晨7点，菜单很简单，但可以点菜，能做的基都会满足。事实上，也没看见老板有什么不会做的，于是从茶泡饭，炒面，猫饭，到拉面，烤鱼，鸡蛋三明治，到神秘的黄油饭，从明星，同性恋，黑社会，大学生，剩女，美食家，AV男星，卖唱者都一一亮相。
很多人吃的东西都没什么道理，比如大明星迷恋减肥大敌炒面，AV男星总是点份土豆沙拉，而吃遍天下的美食家居然迷恋简单至极的黄油饭。想起来，其实日常生活里面，我们喜欢吃的东西经常也没什么道理，比如多年前我就发现，哪怕最垃圾最普通的东西，N同学一定和我不一样。就比如，我喜欢麦当劳胜过肯德基，喜欢可口可乐胜过百事可乐，他总是反过来，连泡面也是我喜欢统一，他喜欢康师傅。原因不明，分歧明显。
扯远啦。一向对日本人的印象总是他们的人与人之间克制矜持，而大概省下来的感情都投射到物上面去了。其实想来现在国内很多时候也是如此了，人在江湖飘么，哪个没有几道刀痕几处甜蜜几分秘密，不堪拿出来说，就只能埋到黄油饭里了。看那滴酱油慢慢融化，心里小小的欢喜和悲伤重来一次。所以全剧最多的镜头就是那些食客或者捧着碗吃得物我两忘，或者，泣不成声。
和食物一样，生活通常也没什么道理。于是我们在《深夜食堂》里看到那些艳遇，成功，失败，遗憾。故事不复杂，甚至有几篇我也能猜到结尾，只是配着那些或浓郁或清淡的美食，窗外迷离的灯光，凌乱而富有亲切感的小饭店，一位洞悉世事的大叔，就像一份完美的日本菜，小巧，精致，简约又不简单，清淡但又滋味无穷。
真的，推荐去看一下，适合睡前，独自观看。
小墨 与 福田心耕
有个我认识的小女孩，自小家境富裕，父母爱宠，上贵族幼儿园，聪明伶俐，几乎每天打扮得小公主一样去上课。记得上回见到她，大约五六岁，几乎和所有影视剧里的公主一样刁蛮，哭着闹着非要和我玩游戏，然后一定要让她赢，不然她就哭闹个不停。
后来多年未见，近两年听说她看破红尘，一个未成年的孩子，独自远行，离开父母，去了藏区。住在一个人烟罕至的地方，手机讯号经常不通，物资匮乏，连那里最乱最危险的时候也没有离开。
我想，现在的她，物质肯定比以前贫乏得多，但也许比以前平静快乐。
看小墨博客俗眼看佛门灵隐拍摄手记很久了，看她拍摄灵隐，展示一个普通人不了解的佛门，到后来皈依佛门，远行至陇南，直到“福田心耕”活动开始运作。小墨一直在前行，从江南阡陌到小墨到如幻，从医科大学到医院到互联网到佛门，走着一条或许离我们普通人的“正常生活”很远的路，却或许和那个小女孩一样，越来越接近她心目中美丽的人生。
只是，衲子如幻不一样的地方在于，她开了个淘宝店，通过淘宝店来实现慈善目的。新年之前，你可以点击这里认捐“新春福慧礼包”，种一份福田，也给那些小孩一些温暖。
附：Northqj同学问我，怎样能保证慈善款项的真的落到实处，我答，没有什么措施。只是基于我对于小墨的信任，而这些信任只是长久以来看她的博客产生的，说到底很脆弱的一个基础。不过我认为，在现在的贵国（王小峰对此亦有贡献），信用如此缺失的地方，要找到个坚实的基础还真不是容易的事情呢。就算我要捐款给那些“正式”的民间或者国办NGO，我也没法确认慈善款项的真的落到实处。
手工祁门红茶
茶来自一位美女茶人，说是手工祁门红茶，今天好不容易放晴，遂拿出来一试。
干茶的样子挺漂亮的，泡开有股枣香，汤水也很细腻，圆润，连泡了6道，看那叶底还能往下折腾。应该是款不错的茶。
只是心里总有点隔膜。想起台湾片来。里面有不少很漂亮的女主角，打扮得整整齐齐，妆化得一丝不苟，长发柔顺地披肩，永远温柔贤淑，就是被婆婆虐待得泪如雨下，还一如既往地善良纯净，礼貌温柔。
这茶不晓得为什么就给我那种感觉，精致，美丽，柔和得一点棱角都没有。
只是感觉不到灵魂的热度，好到近乎刻意，自然也失去了真实。
当然，按一般定义来说，它肯定是好茶。就像那些片，认识不少人，尤其女性，喜欢看。有些长辈看着还叹气，命怎么这么苦啊……
好是好的，只是不是我喜欢的。
大吉岭红茶
这茶应该是07年的，购于印度南部小城PUNA某市场一茶叶小店里。
那个老板很酷的，问他有些什么茶，回答，有很多茶，各种价格都有。于是就买了最贵的一种，牛皮纸袋装的。问他是什么茶，他没好气地答，当然大吉岭啦！
认识的印度人似乎都认定大吉岭才是印度最好的红茶，记得有次在酒店，看到早餐有阿萨姆茶提供，立刻兴奋地点了这个，结果服务生再三确认后一脸茫然地走了，半个小时才上来。大概他们在想，放着大吉岭不喝，要什么阿萨姆啊……
这茶自从买来后就密封在储藏室，送了点给舅舅，但评价一般，后来一直没动过。
最近才拿出来试，算起来，是将近3年自然陈的红茶啦，拿到市场，可以命名为私藏2年自然陈大吉岭红茶，说不定又可以炒作一把。
用中国工夫泡法。120cc的朱泥小壶，6g茶量。5秒洗茶。
大吉岭香，仍然馥郁扑鼻。
最喜那种咸蛋黄似的汤色，好似落日一般。
头两道陈味去后，汤水醇厚，略带点辛辣味。要按平日里的说法，水路还不够细腻，有点粗。只是，我私下比较喜欢这种，呵呵，够野够粗犷。
回甘生津干净，舒服，悠长。喝罢好一阵子，口腔里仍然满是果香。不差于正山小赤甘呢。
叶底依然冷香扑鼻，很舒服的植物芬芳。
想想价钱，真是超值了。35块人民币一斤。今日的中国红茶，难寻此价了啊。
大吉岭红茶，产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右，白天日照充足，但日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素。以5－6月的二号茶品质最优，被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身价。三、四月的一号茶多为青绿色，二号茶为金黄。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。大吉岭红茶最适合清饮，但因为茶叶较大，需稍久焖（约5分钟）使茶叶尽舒，才能得其味。下午茶及进食口味生的盛餐后，最宜饮此茶。
新年礼物
新年伊始，茶运真不错。
得了数泡正山金骏眉，喝了一泡，高山韵味还是有滴，不过汤水还是红了点，不很耐泡。据说不是头春的。
Northqj同学曾经抱怨过我，没有给他弄点真正的金骏眉尝尝。想不到平日里修行禅学，视诸茶平等的Northqj同学也会这样。要晓得，正山金骏眉我只是蹭的，没有买过。虽然我认为它是不错的红茶，但并不是个人特别偏爱的茶，性价比我也不能接受。哪里去弄点呢？
和金骏眉一起送来的，还有两泡本山。哈哈，只有真正喝茶之人这样送东西吧。
然而，最让我心动的，是以下这个大礼包，半抢半送的，只好意思抢了一半：
09年武夷山国际茶叶博览会的一个礼盒，十大品牌合并的大礼包。第二张图片里从12点钟方向起顺时针分别是：天邑，石上英，北岩，通仙，琪明，天驿古茗，大王峰（曦瓜），戏球，中间是元正正山小种。缺九九岩的，或许原来主人喝掉了？
私语书
“我不混论坛的另外一个原因，是语境，我个人写文，是喜欢设想一个自己非常依赖和私密的爱人，坐在我对面，支颐微笑着，听我说贴心话，可以大方地把自己泼出去，这是一个私语境的倾诉习惯，需要那种微弱的光线和一定的暗度，一旦放在众目睽睽的强光之下，凌驾在公语境之上，就像在卧室接待抄水表的人一样，完全不和谐，也没有安全感……我的书应该叫《私语书》。”
这段文字的确可以作为代表，能接受这个风格，应该会喜欢黎戈的这本书。
是的，这本书里处处可见她的聪明，带点犀利和清爽的，仿佛薄荷糖般。比如说那些反对“小资”的人，“人就不能有点情趣么。”。
又比如说厦门是个品味很“年轻”的城市。哈哈，这“年轻”二字，用得真到位。
相比之下，有些书评并不是那么喜欢，因为那里面更多的只是知识罗列对比，却少了她狡黠的笑容。想必有些人乐于见到这样丰富的详细的知识，不过我还是更喜欢看到性灵的那部分，因为现在越来越少见啦。不但如此，这些篇章里面感觉她对文字的驾驭能力还有不足，似乎就差那么口气，还无法行云流水，收放自如。
不过，对于非科班出身的人，能做到这样，应该算很不错了。
总之，一个聪明女人的喃喃自语，犀利，俏皮，也有些狭窄。不狭窄的女人少见，狭窄，起码真实，贴地气，即使眼光只落在灰尘上，起码对灰尘有种温暖的态度。比起那些高调的，冷漠的大老爷们味浓浓的书，我还是愿意翻翻这样清新温暖的字句，看看淡雅舒服的封面。
推荐。
元旦茶会 状元肉桂
元旦下午，天有小雨，几位茶友在美女晶晶处小聚。
从奇兰开始，接着铁罗汉，雀舌，还有款普洱。
这回带了一泡静灵的肉桂，今年天心村斗茶赛的状元肉桂，新年来点特别的吧。在场的评论就不尽录啦，大家分享了，觉得是泡好肉桂，值得一喝，就好。
之后，和榕树，晶晶同去了积善斋吃素菜。那个地方颇有喜感，一家素菜馆（积善斋），一家卖天心禅茶的茶叶店，一家金汤温泉会所，还有一家夜总会（钻石年华），大大的粉色霓虹灯提示着—桃花乡，这四家刚好构成四合院的四个边，那个“桃花乡”对面的就是积善斋。真是一边滚滚红尘桃花无边，一边青菜豆腐阿弥陀佛。
善哉，善哉。
年度补考
昨天收通知如下：明晚八点开始年终大考，请各位大虾做好准备。提前十五分钟到山水茶坊考场。考题范围：东快年终总决赛茶样。
今晚七点半我到考场。只有虫虫和某位老大到了。问小妹茶呢，说老大已经在另一侧布置好了。过去一看，盖碗和审评碗交错放置，茶样展开成一朵花似的，茶杯也排成了队，可不是他老人家一贯的完美风格嘛。
闲话少说，八点准时开始，每人一张纸条写答案。到第二冲，小忠忠，往风，卷毛，含奇，少爷，彩云，洪哥他们才到。还有几位美女，不认识。
6克，分别冲2，3，5 分钟。
人多，不许闻盖香，只能闻勺底香，喝汤。不许交头接耳，不许交流。规矩不少哈。
最后，老宋做总结，以完整的答案加总排了了个山寨版的排名。看来大家即使玩，也要赛出认真，赛出体育精神啊。
几位茶人都比较牛，都交出了全份答案，从1到11名。我当然是不行的，今天比较静心，状态还成，但是，也只能答出前4名。水仙，只记得把云香斋评了第一。老宋和师兄看答案的时候都惊讶地说，居然不算很离谱。切，在他们心里，我有那么差吗？
大红袍前两名和校长的答案一样（当然，嗯，他给了点提示），肉桂也是前两名找了出来，忠忠和静茶访的，能不拿鸭蛋，我已经很欣慰啦。
另外，大红袍我记得有泡怪香，一泡蛋卷香，一泡栗子壳香，肉桂有一泡雪里蕻香，基本这次都找到了，只是和别人说，他们好像都不大认同，晕。
今天终于问了两个比赛里产生的问题：
1.大红袍是不是只要纯菜茶，就可以降低对它的香气和汤水要求？
2.肉桂茶样，其它条件相等下，肉桂品种特征明显的为上，还是花香的为上？
附：老宋关于“年终大考”的报道：
[URL=http://digi.dnkb.com.cn/dnkb/html/2010-01/06/content_94789.htm][/URL]
附：东南快报关于2009年岩茶总决赛的报道：http://digi.dnkb.com.cn/dnkb/html/2009-12/30/content_93844.htm
岩茶总决 朱子茶坊、晨旭、静茶访分享三冠
相比上午的铁观音总决，下午于同一地方举行的岩茶总决赛，就略显繁琐，不仅品种多，轮次多，而且在总决之前还要进行一次预选赛，就是将每轮月赛的二三名先进行一次PK，各选出一名优胜者晋级总决赛。2009年度，岩茶共进行了十轮月赛，累计产生水仙月冠军11个（1轮并列）、肉桂月冠军9个、大红袍月冠军9个。
参与岩茶的评委分别是陈郁榕、陈资客、陈学军、朱陈松、周译5人。评审仍采取打分的形式进行，最终预选结果为七茶斋水仙、天成茶苑肉桂、茗翠轩大红袍PK成功，顺利进入总决赛。它们最后也都进入了前三名，可谓后来居上。
比赛在规定时间14时开始，未按时送达茶样的视为弃权。首先进行的水仙总决赛，加上预选赛PK成功的七茶斋，实际有10只茶样参赛，最终3号茶样朱子茶坊拿到5个评委给出的三个1分，以总分14分的成绩夺得总冠军；7号茶样晨旭水仙、2号茶样云香斋均以17分的成绩获得亚军；七茶斋水仙后来居上，以19分夺得季军。
其次是肉桂总决赛，共有8只茶样，最后2号茶样晨旭肉桂以15分夺得总冠军；7号茶样静茶访肉桂以17分夺得亚军，季军为夺得21分的5号茶样天成茶苑肉桂获得。
最后一轮进行的是大红袍总决赛，实际也有8只茶样参赛。最终获得总冠军的是2号茶样静茶访，得分11分；亚军为5号茶样善新名茶，得分12分；季军为7号茶样茗翠轩，得分17分。
本次总决赛，不仅评委专台评审，现场观摩的茶友也另台进行体验，尤其是岩茶，每轮茶样依次另台冲泡，茶友们都奋勇争先，想验证一下自己的感觉是否跟评委一致。
评委们表示，评审中，关于岩茶的一些观念得到了纠正，比如，目前市场上流行两种肉桂，一种是传统型走辛辣味路线，突出的是品质特征，另一种则是偏重花香路线，最后评审组认为肉桂的辛辣味兼具花香的才是正道。还有，目前市面上的大红袍产品，以拼配居多，只有拼配出符合大红袍品质特征的，才能称为大红袍；此外，像一些单一品种如花名，也能够很好地体现大红袍的品质特征，就可以被认为是大红袍。而且这种大红袍的制作工艺要求更高，对焙火程度的拿捏要十分到位，否则就容易平庸。