作者：Cilia

有一个人，曾经这样生活：“少为纨绔子弟，极爱繁华，好精舍，好美婢，好娈童，好鲜衣，好美食，好骏马，好华灯，好烟火，好梨园，好鼓吹，好古董，好花鸟，兼以茶淫橘虐，书蠹诗魔，劳碌半生，皆成梦幻。”

可是到了后来，他“国破家亡，无所归止。披发入山，駴駴为野人。故旧见之，如毒药猛兽，愕望不敢与接。作《自挽诗》，每欲引决，因《石匮书》未成，尚视息人世。然瓶粟屡罄，不能举火。始知首阳二老，直头饿死，不食周粟，还是后人妆点语也。”

然后他像普鲁斯特一样，把当年的繁华轻暖白描了出来，就是《陶庵梦忆》。虽是写繁华之事，然而笔调淡雅，仿佛枯山水般，饶有意趣。

摘一篇，看美女看到眼晕篇，不知道是女人的不幸还是男人的不幸：

扬州人日饮食于瘦马之身者数十百人。娶妾者切勿露意，稍透消息，牙婆驵侩，咸集其门，如蝇附膻，撩扑不去。黎明，即促之出门，媒人先到者先挟之去，其余尾其后，接踵伺之。至瘦马家，坐定，进茶，牙婆扶瘦马出，曰：“姑娘拜客。”下拜。曰：“姑娘往上走。”走。曰：“姑娘转身。”转身向明立，面出。曰：“姑娘借手??。”尽褫其袂，手出、臂出、肤亦出。曰：“姑娘?相公。”转眼偷觑，眼出。曰：“姑娘几岁？”曰几岁，声出。曰：“姑娘再走走。”以手拉其裙，趾出。然看趾有法，凡出门裙幅先响者，必大；高系其裙，人未出而趾先出者，必小。曰：“姑娘请回。”一人进，一人又出。看一家必五六人，咸如之。看中者，用金簪或钗一股插其鬓，曰“插带”。看不中，出钱数百文，赏牙婆或赏其家侍婢，又去看。牙婆倦，又有数牙婆踵伺之。一日、二日至四五日，不倦亦不尽，然看至五六十人，白面红衫，千篇一律，如学字者，一字写至百至千，连此字亦不认得矣。心与目谋，毫无把柄，不得不聊且迁就，定其一人。“插带”后，本家出一红单，上写彩缎若干，金花若干，财礼若干，布匹若干，用笔蘸墨，送客点阅。客批财礼及缎匹如其意，则肃客归。归未抵寓，而鼓乐盘担、红绿羊酒在其门久矣。不一刻，而礼币、糕果俱齐，鼓乐导之去。去未半里，而花轿花灯、擎燎火把、山人傧相、纸烛供果牲醴之属，门前环侍。厨子挑一担至，则蔬果、肴馔汤点、花棚糖饼、桌围坐褥、酒壶杯箸、龙虎寿星、撒帐牵红、小唱弦索之类，又毕备矣。不待复命，亦不待主人命，而花轿及亲送小轿一齐往迎，鼓乐灯燎，新人轿与亲送轿一时俱到矣。新人拜堂，亲送上席，小唱鼓吹，喧阗热闹。日未午而讨赏遽去，急往他家，又复如是。

要是没有陈曼生与杨彭年，匏瓜永远和紫砂壶扯不上关系。

他们合作了一个匏瓜壶，高9厘米 口径6.3厘米， 杨彭年制 陈曼生铭。

底印“阿曼陀室”，把下印“彭年”。壶身铭：“饮之吉，匏瓜无匹。曼生铭。” 行楷有力，飘逸。

陈曼生（1768-1830），字子恭，号曼寿、曼公等。清乾隆三十三年生于浙江钱唐，道光十年卒。
陈曼生集书画、金石、绘画于一身，又精通文辞。结识了杨彭年、宝年、凤年兄妹，与紫砂结下不解之缘。他以文人的审美标准，把绘画的空灵、书法的飘洒、金石的质朴，有机地融入了紫砂壶艺，设计出一大批另辟蹊径的壶型，力扫繁琐和落俗，使紫砂艺术柳暗花明，出现了历史上的又一昌盛期。这些壶即后人津津乐道的“曼生壶”。

杨彭年，字二泉，清乾隆至嘉庆年间宜兴紫砂名艺人。他善制茗壶，浑朴雅致，首创捏嘴不用模子和掇暗嘴之工艺，虽随意制成，亦有天然之致。他又善铭刻、工隶书，追求金石味。他还与当时名人雅士陈鸿寿（曼生）、瞿应绍（子冶）、朱坚（石梅）、邓奎（符生）、郭麟（祥伯、频伽）等合作镌刻书画，技艺成熟，至善尽美。世称“彭年壶”、“彭年曼生壶”、“彭年石瓢壶”、声名极盛，对后世影响颇大。

网络上简介基本这样，似乎曼生因为是文人，在历史上占的便宜大些，今日大家都把匏瓜归为“曼生十八式”之一，却甚少提及这些壶乃杨彭年做出来的了。之于这把紫砂壶，据说在清朝属于吴大澂（澄）所有，这位吴先生，据说也是一大文化家，可惜之前没有听过他的名字，还是借着紫砂了解一二。

现在么，据说也在一大收藏家手里私藏。不晓得还会不会拿来侍茶。

至于这些铭文么，现在也是众说纷纭。“匏瓜无匹”出自曹植《禄神赋》，“叹匏瓜之无匹兮，咏牵牛之独勤。”据说是指男子没有配偶，就像匏瓜星靠着织女星和牵牛星，只能作个大灯泡。如果这么解释，那为什么曼生老夫子说“饮之吉”呢？

依我乱猜，匏瓜既然有合卺之说，应该是祝福婚姻美满的。从这个角度说，可以说匏瓜代表吉祥。这个想法和“曼生思妻说”有点一致。
另一种可能，就是，陈曼生不是个乐衷仕途的文人，那么“系而不悬”的匏瓜正象征他的心意，当然“饮之吉”。“无匹”可以解释为无可匹敌。和曹植一点关系也没有。

无论哪种解释，恐怕都是谜语了，知道真相的，只有曼生，彭年二人，不晓得这两老头如果知道今日大家的猜想，是不是在地下乐呢。
##曼生思妻说：清朝官制，部分官员的家眷是不能带在身边的，因而曼生夫妻不能长相厮守。曼生遂以壶寄情，以解相思，无奈终不能创一中意之壶。一日偶读曹植《洛阳赋》之“叹匏瓜之无匹兮，咏牵牛只独勤”句得匏瓜，细究之，匏瓜又称瓢葫芦，乃葫芦之变种，更有趣者，古用作男子无妻独处的象征，曼生不禁哑然而笑，此物不正好寄我之思，释我之苦矣。遂遍寻匏瓜数日，日日观摩，终成此一不寻常之壶式，名曰：匏瓜壶。这个说法我认为是后人附会，因为“寄我之思，释我之苦”和“饮之吉”么啥逻辑，否则曼生大可以书，“饮之相思”哈哈。

匏瓜之于古代文人，似乎不止那么些含义，譬如孔子，就狠狠拿它说了回事：

《论语·阳货》：“吾岂匏瓜也哉？焉能系而不食。”

孔子到奸人仲佛处应聘当官， 子路觉得不理解， 他说： “老师你不是常教诲我们， 正人君子对做坏事的人， 是不屑也不能与之为伍的吗？ 你现在这么做， 是什么原因呢？ ” 孔老夫子回答道： “子路啊， 老师我， 也总是个人。 道德仁礼， 并不会因为被磨石磨而变薄， 也不会因为被污泥污染而变脏。 这个道理， 你总该明白吧。 我总不能一天象个匏瓜一样的挂着， 什么事不干， 天天等着吃干饭吧。 ” 话是这么说，孔子最后也没去成，还是继续作他的匏瓜。看来，在孔子眼里，匏瓜乃实用品，非摆设品也。所以，摘下来做些什么，甚至吃掉，也算是对它的褒奖了。

 庄子似乎喜欢匏瓜，所以给它开发了特殊功能

庄子《逍遥游》云：“今子有五石之瓠，何不虑以为大樽而浮乎江湖，而忧其瓠落无所容？则夫子犹有蓬之心也夫！”，那就是拿它当游泳圈了。可是一石大约等于1000cc？，那么大的匏瓜也少见，那么其它的普通匏瓜呢？庄子似乎没有给我们答案。

前两天意外翻到，毛泽东还曾以匏瓜自比。

1915年8月，毛泽东致信萧子升，信中抄录了自己近来写的一篇日记，题为《自讼》： 客告予曰：若知夫瓠瓜乎？阳动土暖，茁乙（草木破土而出之状）布薆（草木茂盛的样子），苟无人理，则纵横荆棘之颠。缠牵成蔓，不能自伸。播蓐草之内，时序洊（jin，再、重）至，间吐疏苞，若明若灭。人将指曰：是亦蓐草之类而巳。然而秋深叶萎，牧竖过往其间，剔草疏榛，则累累之物，大者如瓮，乃是蔓之瓜也。反而观之，牡丹之在园中，绿萼朱葩，交生怒发，矞（祥瑞的彩云）皇光晶，争妍斗艳。昧者将曰：是其实之盛大不可限也，而孰知秋至凉归，花则枯矣，实不可得。吾子观于二物，奚取焉? 应曰：牡丹先盛而后衰，匏瓜先衰而后盛，一者无终，一者有卒，有卒是取，其匏瓜乎?客曰：虽然，吾观于子一伎粗伸，即欲献于人也，一善未达，即欲号于众也，招朋引类，耸袂轩眉，无静澹之容，有浮嚣之气，姝姝自悦，曾不知耻，虽强其外，实干其中，虽利不毁，耆（同嗜）欲日深，道听涂说，搅神丧日，而自以为欣。日学牡丹之所为，将无实之可望，猥用自诡曰；吾惟匏瓜之是取也，岂不诬哉!予无以答，逡巡（有所顾虑而徘徊或不敢前进）而退，涊（nin，汗出貌）然汗出，戚然气沮。

等热水洗澡的当儿，贴几个漂亮的小东西……

无意中所得

方法简单地很，到这里输入你要转化的字就可以啦、

匏(páo)瓜壶

还是先从植物说起吧：

【学名】Lagenaria siceraria (Molina) Standl. var. depressa (Ser.) Hara
【分类】葫芦科(Cucurbieaceae)，葫芦属。

匏瓜在古文中常指所有的葫芦，有长形、圆形、扁圆形及“葫芦形”等四种形状；但现在一般特指果形如梨形的葫芦变种。
由于成熟的匏瓜果实对半剖开后可以做水瓢使用，所以很多地区专门种植匏瓜做水瓢，也叫它“瓢葫芦”。
除了食用外，匏瓜还可药用（参看葫芦词条），并可作瓢、储物容器等。

匏瓜这个名字很老了，比如说，《诗经·国风·邶风》里面就有它：

匏有苦叶，济有深涉。深则厉，浅则揭。
有弥济盈，有鷕雉鸣。济盈不濡轨，雉鸣求其牡。
雍雍鸣雁，旭日始旦。士如归妻，迨冰未泮。
招招舟子，人涉卬否。人涉卬否，卬须我友。

译文：
匏瓜已干枯了的时候，
(系在身上)济河大水时也能渡河。
水深则穿衣趟过去，
水浅则撩起衣服过河。

茫茫一片济水满，
咕咕声是山鸡叫。
济水虽满不湿车轴，
雌野鸡叫寻觅雄偶。

相互和声的是鸣叫的大雁，
旭日升起于东方的黎明。
汉子若要娶妻，
要趁冰未消融时。

船上艄公手相招，
人们渡河我停留。
人们渡河我停留，
我在等我的朋友。

这整一个是“相濡以沫，不若相忘于江湖”的反面版。

还有关于古代婚姻的有趣典故：
合卺（jǐn）酒，是破匏瓜为二，以线连柄端，制成匏爵，男女各执一个，以酒漱口，以示二人自此结为永好。《礼记·昏义》载：“妇至，婿揖妇以入。共牢而食。合卺而。”以一匏分为二瓢谓之卺，婿与妇各执一片以，故云合卺而。食毕用酒漱口。合卺用匏，有三意：一是匏瓜剖之为二，合之为一。喻夫妻二人合为一体。二是匏苦不可食，用来盛酒，酒变苦酒，以苦酒漱口，喻夫妻当同辛苦也。三是匏为八音之一，笙、竽等属匏类，音韵调和，喻夫妻和谐。

这么说来，其实匏瓜是婚姻美满的象征？

但是，恰恰有相反的声音，这声音还不小：
喻男子独处无偶。《文选·曹植＜洛神赋＞》：“叹匏瓜之无匹兮，咏牵牛之独处。” 李善 注：“ 阮禹 《止欲赋》曰：‘伤匏瓜之无偶，悲织女之独勤。’俱有此言，然无匹之义，未详其始。” 张铣 注：“匏瓜，星名，独在河鼓东，故云无匹。” 明 梅鼎祚 《玉合记·怀春》：“咏《夭桃》虽则有时，叹匏瓜终当无匹。”

据说是因为有个星星叫作匏瓜，在牵牛织女星中间，那就是个大灯泡啦，所以很可怜，被当作无偶的象征。

今天没有人送拗九粥了，不过有三文鱼。

壮观吧，可惜最近这个身体状况，不敢吃生的，只好四处找别的做法….

待一种种吃将来，有空再汇报吃后感。那个，没得吃的同志不要难过哈。

附：网上找的吃法：

三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。

三文鱼含有较多的水分和脂肪，所以用于烹制热菜时，加热的时间不宜长，否则成菜后，肉质会干硬，吃起来口感不佳。这里特别提醒大家，三文鱼用于制作热菜时，其最佳成熟度为七成熟，三文鱼原料在这样的成熟度，口感才软滑鲜嫩、香糯松散。

一鱼二吃（刺身、头尾做汤或做粥）

1．刺身：活鱼放血，片肉，取排刺，切薄片或菱形厚片，冰快垫底，鱼片铺子冰面摆盘，配以美极酱油、乔茉、柠檬片等。鲜嫩甜爽，无腥无刺。

2．生滚鱼骨汤：锅内注入高汤，放入鱼骨和头尾、姜蒜片，再放入白菜、豆腐煮至汤滚后，立即起锅。汤鲜味清，齿缝留香。

3．生滚鱼骨粥：白米熬粥备用。鱼头、色骨下锅煎到四分熟，浇料酒少许，然后注入高汤，再下粥，煮到粥滚，立即起锅，加入少许胡椒粉、芹菜即可。味美粥鲜，鱼韵回肠。

水煮三文鱼

主料：三文鱼。辅料：蔬菜、粉条（泡过水的）、辣椒面、柠檬。调料：盐、葱、姜、蒜、鸡蛋清、淀粉、豆瓣酱、花椒粉、鸡精、食用油、水。

做法：

1、 将三文鱼切成片，加入鸡蛋清、淀粉、柠檬汁拌匀；

2、 坐锅点火倒油，待油热后放入葱、姜、蒜、豆瓣酱、水、盐、鸡精，开锅后加入蔬菜，煮熟、捞出放入盘中；

3、 再放入三文鱼略煮、捞出放入盘中；加入花椒、葱；

4、 坐锅点火倒油，油热后浇在三文鱼上即可。

清蒸三文鱼

主料：三文鱼一条。配料：冬笋丝、冬菇丝、火腿丝、姜丝、葱丝。调料：精盐、味精、胡椒粉、料酒、绍兴老酒。

做法：

将三文鱼宰杀制净，鱼堂内放入调好味多配料丝，装盘，上屉蒸熟后浇芡即可。

香葱三文鱼

原料：三文鱼、香葱。调料：酱油、芥末。

做法：

1、鲜三文鱼切薄片，香葱切丝，待用。

2、用鱼片将香葱丝包好，做成三文鱼卷，码入盘中。食用时，蘸少许酱油和芥末，即可。

宫爆三文鱼粒

用料：花生米、三文鱼、青椒、红椒、洋葱。

做法：

1、将三文鱼粒（三文鱼切成小方块）炸熟后捞起。

2、起油锅，将豆瓣辣酱、葱姜在油里炒香。再下青椒、红椒、洋葱炒八成熟，再下炸过的三文鱼粒，再加少许料酒。根据自己的口味可加盐、糖翻炒起锅。

清炒鱼丁

1、将三文鱼切成小方块（块不要切得太小，以免在爆炒时鱼肉松散），把 荠兰、香菇切成丁。

2、将炒锅放入火上，加入适量色拉油，七成热后，把鱼肉丁倒入锅内过一 下油后捞出。

3、再在炒锅内倒少许色拉油，油热后加入葱姜蒜末、鱼丁、荠兰、香菇、盐爆炒两分钟，最后，勾芡加少许味精即可出锅。

红烧三文鱼

红烧三文鱼（一）：

1，将鱼洗净去鳞临干，平放在案板上，切块，2厘米厚。抛面是马蹄形。

2，用平底不沾锅，双面油煎，取出临干。鱼皮不煎。

3，换大的炒锅，食用油，圆葱丁炒香，加姜，米醋，朝天椒，糖（量大）我通常用5调羹，盐，料酒，老抽，加水，不断品尝，至少五次。

4，把煎好地鱼慢慢放入汁中，大火，后中火开炖（加拿大的火再大也一样）估计15分钟，最后看汁的量停火。

红烧三文鱼（二）：

1 鱼切块，加盐，酱油小腌一会。

2 准备好辣椒，蒜，姜

3 下油，鱼块下锅，待变色，加入辣椒，蒜，姜。

4 加一点水焖一会，让入味。

5 水快干了，起锅。

鱼骨汤

三文鱼的骨、刺、头，也可加上鱼皮，加姜丝、葱白、胡椒粉，沌汤，鲜美无比。 注意，汤中不加油，汤汁的味道更是鲜美。

三文鱼头煲

鱼头3一4个，剁快，下锅前至三成熟，浇少许料酒，注入高汤，煮开后放入白菜、姜片，勾芡上煲，加入红椒片、葱段，煲沸后上桌。清淡无腥，味鲜怡人。

烤三文鱼

烤三文鱼就有三种做法，分别是：整烤、段烤、锡纸烤。整烤形状好看，段烤味道最佳，锡纸烤最富想像力。

整烤是最原始的做法。在烤的时候放上孜然和辣椒面，味道有些像新疆的烧烤。这种烤法，鱼皮最好吃，味浓并且焦脆，而鱼肉过厚，味道稍显寡淡。

一条鱼至少有一斤半或者两斤，整烤实在有些暴殄天物，于是有了段烤。把三文鱼切段，先在自制的酱料中腌制四五分钟，再上火烤，这样烤出的鱼外焦里嫩。段烤中增添了酱料的香味，味道更加丰富。

至于锡纸烤则吸收了西式的做法，配料简单，只有洋葱、姜丝和盐，这样做更能体现三文鱼本来的香味———鲜嫩清香。原味本是最美的味道，但是北方人大多喜欢浓重的口味，这种西式做法对于他们来说，就有些无味了。

住在家里，就是节日多，吃得多。昨天就看报纸宣布，今年的拗九节又要到了，要吃拗九粥。今天下午，两大杯拗九粥已经送来家里，晚上电视里更是教起怎么做拗九粥来。

拗九节，其实是明天，正月二十九。电视里现教，大约是给临时抱佛脚的人看。可惜，根据我老妈说，那个做法不正宗，做出来很难吃的。真正美味的拗九粥其实应该这样做：

1. 花生仁一把，不用去膜（为了保持红色），弄干净就放水里煮到水滚。有鉴于花生很难熟，最好用高压锅先煮过。

2.等花生熟后放糯米下去同煮。

3.放红糖。传统的红糖是结成板状的，叫作红糖板。那么就取一块红糖板，敲点碎边下来，放锅里蒸熟，把表面上的糖倒进粥里。这是因为红糖是甘蔗熬的，蒸熟后渣滓会沉底，所以只能取表面啦。超市里面现在都是袋装的红糖了，倒是省事。

4.放红枣、荸荠、桂圆等，还有你喜欢的其它东西，比如红豆，核桃啊，最后再洒些芝麻粒，等糯米还未开花的时候就捞起来。

搞定。其实做拗九粥的秘诀就在于，花生最难熟，所以要先煮，但是粥不要全熟，还要煮得稀一些。因为呢，做粥不是最关键的，关键的是，必须送。

那么送谁呢？ 根据传统，家里出嫁的女儿一定要送给娘家的父母吃，尤其母亲。其次要送给家中亲戚，尤其是岁数逢“明九”（四十九，五十九….)以及“暗九”（五十四，六十三…)的人，因为在福州民间，逢九是不大好过的。除了粥，往往还要送还有线面，鸡蛋，猪蹄等，给逢九的人在拗九这天做太平面吃。至于八十一岁以上的老人呢，每年都要吃的。

现在福州，每年都把这节当作敬老节来过，经常看到报道什么社区，敬老院做给很多老人吃啦，其实以前家家户户都要做了送人或者等着人送，等二十九的早上呢，每个人都要拿出做好的粥，加热了当早餐。如果你原来就煮得太熟了，可以想见再热后会变成什么惨不忍睹的样子…..

—-我寻思着，这拗九粥其实和腊八粥形式上差不多，不过是有个孝顺的意思在里面，更体现了有女儿的幸福。可惜作为出嫁的女儿，因为嫁到外地去了，居然一直不知道也没做过拗九粥，真是汗…..不过，家里已经有不少别人送来的了，今年还是先混混过去吧……

关于拗九节的传说：
一说是来源于“目连救母”的传说。据传，古时候有一个叫目连的人，其母生前悍恶，死后被关在阴间牢房里，他探监时，经常送食物给母亲吃，但均被看守的狱卒小鬼给吃掉了。后来，他想了一个办法，用荸荠、花生、红枣、桂圆、 红糖等原料与糯米混合，煮成甜粥，盛上碗后，再洒一把黑芝麻送去给母亲，看守狱卒见这稀饭黑乎乎的，问道： 这是什么? 目连随口答道∶“这是拗垢”。(福州话“九”与“垢”谐音)看守信以为真，认为这粥很脏，不敢吃。因此“拗九粥”才得以送到目连母亲的手中。这天正好是正月廿九，目连的母亲这年也正好二十九岁，闽俗中，正月分“三九”，正月初九称为“上九”，十九称为“中九”，廿九称为 “后九”，所以这粥便叫“后九粥” 。以后又以粥的颜色拗黑，叫“拗九粥”，以目连孝顺母亲，又叫“孝九粥” 。 不管是正月廿十九，还是二十九岁，都是目连的母亲落难的年月，于是福州人逢九就犯忌，认为“九” 是厄难的岁月，所以，凡逢“九”岁数的人要吃太平面，出嫁的女儿，也要给父母送“九”，以求父母平安、健康。
　　另一说源出送穷，明代学者谢肇制说：“高阳氏子，衣敝食糜，正月晦日死,世作糜,弃破及街巷口,除贫鬼。”清代学者多赞成此说，林祖焘〖闽中岁时杂咏〗诗：“相传拗九届芳辰，各煮饴糜杂枣榛。扫尽尘封投尽秽，送他穷鬼迓钱神。”