失望的时候经常就会和Northqj说,我本将心向明月,奈何明月照沟渠。
Northqj就会说,你将心向明月是你的事情,你管明月照在哪里呢? 当你付出的时候,应该感觉已经得到回报,你为什么还要执着明月照在哪里呢?难道你将心向明月只是为了希望明月照在你身上么?
我无话可答。是啊,这只显出我的自私来,只是,当明月照耀的时候,真的很愉快呢。
修行好难。

纪念永远的cilia
失望的时候经常就会和Northqj说,我本将心向明月,奈何明月照沟渠。
Northqj就会说,你将心向明月是你的事情,你管明月照在哪里呢? 当你付出的时候,应该感觉已经得到回报,你为什么还要执着明月照在哪里呢?难道你将心向明月只是为了希望明月照在你身上么?
我无话可答。是啊,这只显出我的自私来,只是,当明月照耀的时候,真的很愉快呢。
修行好难。
第一只是阿曼陀的藏品,发在清心论坛上她个人壶集中。
描述如下:高水扁,老拼紫,表面装饰铺砂。泥料温润有加,摸上去的手感有巧克力般的质感。此壶尚未泡养,只是经常用软布擦拭。
第二只乃磐堂的四方虚扁,图片如下:

看起来两个虚扁泥料很相近,都是紫泥铺砂,像巧克力一般,壶型也都为四方虚扁,壶型都比较舒服,工也比较细腻。
然而仔细一分辨,还是有些细节不同。泥料先不说,这里谈几个造型上的小地方吧。
磐堂的虚扁腹部曲线更加凸出,配上这个泥料,看起来有种华贵的效果。而阿曼陀的虚扁,腹部曲线就更加收敛,使得整体形状看起来更扁一些,同时比较沉稳,结实。乍看后者很漂亮,然而两相比较,就觉得前者更加有味道,后者就有一点大腹便便的感觉。
另外,阿曼陀的虚扁,壶嘴和壶把都有点隐隐的方线,也就是说壶嘴和壶把看起来都有点带角的样子,和虚扁壶体方圆结合的风格呼应。整个壶看起来更加协调。而磐堂这个虚扁,壶把基本为圆形的,没有看到方角,壶嘴却有一点点,这样相比之下,壶把就显得柔弱一点,不够有力度,和整体的协调性就不够。
再看壶嘴,就是大家经常说的流,磐堂的曲线更加圆滑讨喜一点,而阿曼陀的流有个尖锐的角,再次凸显了圆中有方的这个命题,而且使得整个壶更加挺拔精神。
所以两壶相较,虽然从造型和泥料上来看都能体会得到作者的用心和细致,但是仔细一推敲,前者的作者在处理上显然更有经验,思考得更全面。
一直觉得虚扁这个名字和壶型都很有意味,既虚又扁,然而虽虚却沉稳大气,不空乏无力,虽扁却扁而有型扁而不塌。很有中国传统哲学的味道。
闲扯了这么多,其实原因很简单,在网上看到磐堂的虚扁转让,紧握米袋,摇摆再三,挑了几根刺,现在终于可以平衡一点地退烧了。
下午去小忠忠处喝茶,顺便试壶。
饮了两款茶后,试了款铁罗汉,很不错。喝毕,小忠忠说少爷下午叫他喝茶,不如同去。
于是到少爷处,见他拿出一款铝箔包装,少爷主泡,置茶开汤,他立刻说,好茶。闻了闻,却没有很高昂的兰香,只淡淡一点香气,还是水仙品种香夹杂着乳香。
饮汤。底子很硬,气场强大,霸气猛烈得几乎不像水仙,头几水有些苦(有人说是采摘比较嫩的缘故),但这苦会转化,很纯。另外,汤水里有种特别的东西,让我想起疙疙瘩瘩的老树干。和以前喝过的比较,没有一款水仙有如此力度,大概能比的也就JL的铁罗汉和状元肉桂。回甘生津当然强大,不绝。到大约4水之后,水仙的品种愈发明显。
果然好茶,却无法细述。少爷语,喝过了这个之后,才知道什么是岩茶。听说昨天他们喝了同源的一泡肉桂,少爷的评述,喝过之后才知道什么叫作肉桂。水厚,喝下去觉得两腮发紧,腹部发涨,喉咙顶着难受。当时同冲的有某款本城的最强肉桂之一,一泡就弃之了。
然而6水之后,就只有绵柔的水仙味了,难道少爷已经把它内质耗尽?
本来遗憾没有相机可拍照,后来一瞧,干茶叶底其实普通,如果拍下照片来,恐怕不会有人相信它的内质如此强大。
后来,某人说,好,但也没有想象那么好。又某人说,没有你家07水仙好。
当然也是量少价高之茶,见一面就已是幸运,特记之。
XG家09年楼梯岩水仙,XG牌,包装上有AIC标志,不知何故。据说足火。
回到上海,茶喝得少了,饭倒吃得多了。
比如
夏朵小厨 Chartres’ Kitchen
这家在和平公园对面,看装修有点儿像日式杂货铺,却提供日本菜意大利菜越南菜甚至台湾菜。
融合的好处当然是你可以完全按自己喜好搭配,比萨配三杯鸡也没有人管你,不好的嘛,那些汤几乎全是西餐汤,我可不喜欢。
上菜的时候又把我们吓了一大跳,那碟子盘子和份量也太可怕了吧!
只对两个冷菜印象深刻。一个是越南酸辣鸡丝沙拉,那酸味是放柠檬而不是醋的,比较正宗。另外,蔬菜色拉。蔬菜很新鲜,这就够啦。价格挺实惠,只是总觉得周围的客人都比我们小,我们像是两个迷路的乏味中年人偶然闯进了学生们的世界。汗。
鱼寿司亭
我们去的徐家汇美罗城分店,在那里转了几圈才看到这店低调的招牌。话说俺在福州吃的和日本沾边的只有吉野家和味千拉面,所以进门就不顾麻烦奋力挤进吧台边狭窄的位子。这里的转盘寿司比禾绿少,也没有什么樱花寿司之类带有浪漫风情的东西,似乎少了点外国人臆想的日本形象,原味倒浓厚些。蟹壳蒸乃是蟹肉和蟹粉放在蟹壳里一道蒸成的,新鲜浓郁。还有一个牛油果鳗鱼手卷,肥腴与清爽相间,鳗鱼鲜味混着果香,简直天才搭配。可惜海胆和一些鱼刺身已经没有了,遗憾。照例又大啖了一碗乌东面,暖洋洋的面下了胃,心里才感觉到,上海,俺的确回来了。
唯一不满意的地方:茶不好喝。玄米茶品质一般就算了,还是拿自来水泡的,带上海特色的自来水味很重很重。
衡山小馆
地铁衡山路站靠高安路出口前行100米左右就是。northqj认为这家能在我们吃过的上海粤菜馆子里面排前三,我倒喜欢他们家简单的黑白灰装修和水晶吊灯。好久不见粤菜,真想把豉油皇鸡烧鹅乳鸽叉烧虾饺鱼蛋炒牛奶到蒸煮各类海鲜,或者咸鱼蒸肉饼芥兰牛肉盐插虾小炒皇梅子蒸排骨到甜蜜豆灵菇炒蛇柳甚至陈村粉炒牛河及第粥生滚鱼片粥都叫上一遍,如果还有西洋菜粉葛海底椰煲的汤,再来点双皮奶芒果布丁雪梅娘,那简直就是--梦幻的一餐嘛。所以一场菜单看下来,挑哪个都觉得对不起剩下的,最后还是用痛苦的排除法才搞定。不过衡山小馆仍然没有让我们失望,看来northqj的排名还是有道理的。
茂隆
和传说中一样一样的。老板娘看你不说上海话就不搭理你,看我一个人就把我赶到近厨房的座位吃油烟,差点让我忍无可忍地逃走,要不是实在累得走不动了……
菜挺家常的,味道么,让我想起老妈煮的那些浓油赤酱的福州传统菜,类似醉排骨啊荔枝肉那种,总是把各色调料放得足足得,最紧要放糖,然后煎炸红烧一番,不好吃才怪呢。除了招牌菜,其它的菜都不贵,也就和我们家楼下小饭店一个价钱。
顺风
偶然跑进南京东路第一百货楼上那家顺风,发现:
毫无遮挡的大厅里摆着七八十张台子,大概有两三百号人同时在吃饭,差点晕过去。
说是杭帮菜,其实粤菜上海菜都做,味道也都还不错,不过,人实在是太多了,不输霍格沃兹圣诞大聚餐,这种情景估计也就是在上海能出现……
新味蜀菜
西郊百联楼上。川菜有点改良,辣椒还是正宗的,味道还是不错滴。
就记得辣子鸡好吃。我们一桌消灭了3斤。
徽州菜
大宁茶城斜对面
安徽人带去的。据说有点改良,因为原本正宗徽州菜应该会更油腻些。印象中没有N年前在黄山吃的辣和咸事实上,味道刚刚好。光顾着吃,没留意菜品,就记得有道蒸小鱼特别鲜美。看来对于徽州文化尤其是美食了解还是不够啊……