月份：2009年11月

那晚是B姐姐带我们去的，算是沾了她的光。

静茶访的店是新开的，在江边，远远过去，并不见硕大的招牌，只在走近了之后，看到细长的叶状logo点缀于黑色网格间，果然有点静意。

这里的装修据说是请一位香港还是台湾设计师设计的，看得出来，在空间的运用上很用心。据说地上的流水和空间分割暗含了九曲溪的味道，楼梯则意味着登峰，类似在登36峰。楼上还有几个包厢，我个人喜欢店里面的几堵石墙和巨大的落地窗。青石墙上红色的静茶访logo，很舒服。

主人外号据说叫乌鸦，是位黑黑壮实的年轻人，谦和有礼，他说希望这些装修设计能赶上80后以及后辈的要求，因为他们想赶上将来的趋势，我想，就是年轻化吧。主人很诚恳地让我们提意见，想想不是很熟，就没有妄言，其实如果说我还有什么期望的话，我希望他的一些贴画青花能换成手绘的，最好做旧的手绘，还有展示的一些模具壶换成有气质的手工壶点缀一下。这里什么都好，就是从家具到用品都有一股“新”意，如果夹杂一些老家具，或者老物件，感觉应该会更好。

在那里品了水仙，老枞水仙以及一款肉桂。慢慢聊天。这里的客人可以随意过来喝茶，不买的话也可以立刻离开，好像不用付茶馆费用。B姐姐见过几次了，近距离交谈却是第一次，感觉她挺直爽，热情，思维敏锐，说话单刀直入。很多成功的商业人物都有这样的特征，也有见过她的人说面对她有压力，我倒觉得很自在，挺喜欢她的。怎么说总比以前工作时和那些老板用英文聊好嘛，何况只是谈茶。

临走，乌鸦又执意送了我们一人一盒东南快报获过奖的水仙，他们的礼盒做得很用心思。当然我私下里希望他给我某人提到的那款老枞，哪怕是几泡而不是一盒也好呵呵。那款是只给茶友私藏的，而今晚我们显然是作为商业顾客存在。呵呵，我真是位贪心的人。

那晚又喝了不少茶，先是在校长那里集合，就顺带喝了他的铁罗汉，又喝了两款师兄带来的，其中一款石乳香，另一款也是小品种。虫虫的两泡肉桂。从静茶访回去后还喝了静茶的获奖水仙，校长的五鼎肉桂。然而都抵不上我下午喝的两款铁罗汉，和它们相比，这些东西都显得内质空乏。真要命。

这期照片挑的……

少爷忠忠含奇卷毛白姐姐都在里面。就差往风了。评委捏？ 就照了张师兄的手部特写，我想看的学军兄和朱总啊…….

→岩茶赛：金丝楠木做赛台
　　本轮岩茶赛，依旧是水仙、肉桂、大红袍，所不同的是品禅缘茶会所内200平米中庭里那5张直径在1.2-1.5米之间的金丝楠木茶台，显示出本次茶赛的不凡。当日的茶赛，共汇聚了35个茶样。
　　比赛分成三组，一组专家组，两组茶友组。专家组由高级评茶师山水茶坊的陈学军、高级评茶师朱成松、国家中级评茶师周译以及资深茶友古樵担纲评委，茶友组分别由评茶员彭连春、郑忠领衔。
　　最终，三个组评出的冠军均相同，其中水仙组11个参赛茶样中，天羽茗茶获得冠军，东道主品禅缘茶会所和千山韵名茶分列二三名；肉桂组11个参赛茶样中，茶友林先生的茶样获得冠军，瑞弘茗茶和七茶斋分列二三名；大红袍组13个茶样中，泮水生香夺走冠军，品禅缘茶会所、茶友林先生分获二三名。
　　对于当日的茶赛，评委点评表示，东道组宽阔的场地和热情的招待，本次茶赛可以说办得十分成功。本次斗茶赛由于是武夷岩茶上市以来品质较稳定的时候，所以此时也就是武夷岩茶品质感受的最佳时期，能喝到福州市场上高品质的茶品，也深感茶商茶友们的用心了。其中，水仙组中已经能明显感觉到了品种特征的丰富性了，有典型兰花香，有果香，有老枞味，有鲜爽滑润感，有收敛性，这在以往的品饮中是难得一见的；岩茶泰斗姚月明先生曾言，武夷岩茶中香不过肉桂，意思肉桂的香型会因为各方面的原因造成千姿百态的香型表现力，此次茶赛中也恰恰证明了这点。大红袍组由于大家的认知度不同，所以是此次活动中争议最大的一轮，本身大红袍除了我们常说的纯种外，更多的是拼配的，所以对拼配技术的要求就较高了，而拼配得好的大红袍，会有很强的品质特征和果香，也很受消费者欢迎。

林先生貌似系品石流香的林凯……

那晚共喝了4款铁罗汉。对冲。两款是我从某茶友处换的，另两款都是本城的。

先说换来的两款。一款已经返青，后来辨认，山场不是很好，不过比山场不好更难过的是工艺缺陷。采摘不是标准青，做青走水都不是很透。另一款不错，感觉香比较幽细，不像JL的那么高香，但是水很顺，回甘生津很好。可惜只有5克，很难泡出强烈印象来。

奇少死活要放10克干茶，看来是好胜心切。他的铁据说来自长窠，确实不错，香气更强些，回甘生津不如第2款，其它都不错。

往风的因为已经是底，基本是末，比这两款都弱一些，但当然比那款返青的好。毕竟也是正岩的底，工艺也不错。当天喝完，往风说，现在领悟到自己家的茶还是比较温柔的，也就是四平八稳。真是个坦诚孩子。

第2天下午，自己在家泡一泡有争议的铁，觉得和奇少的很有相通之处。不过很多人都说它不纯，还有人说它是丹桂，我却觉得它应该是铁罗汉，不放心之下，晚上又去问了校长。他喝过铁罗汉母树的，请他描述一下母树的特征。他说，香为山野芬芳之香，非特定花香果香，浓郁悠长，汤水霸道醇厚，有点喝生普的感觉，越到后面越甜，有枞味。除了枞味，其它方面都和那泡铁很吻合。

想起来我经常和往风他们说到气场，往风说现在喝茶的人描述都很玄妙，我想他的意思是我的描述有点不靠谱呵呵。不过无所谓，反正我能感觉到，能认出来，就成啦。以前看喝普洱的人说什么穿透力，气场也觉得有点玄，现在有点理解了。

话说回来，虽然个人喜欢铁罗汉，却很难买到。问了往风他们，说是铁罗汉认山场，基本出了正岩品质就难保持。正岩的量少，还有就是名气大，所以需求量大。所以很多家是拼配的。他们自己，即使作为本地人，也不敢肯定别家的是纯料，有的拼的好，根本认不出来。自己家的也只有自己知道是不是纯的。这便是武夷山和武夷岩茶的一个很难回避的问题吧。

铁罗汉是武夷历史上最早之名枞，据清郭柏苍《闽产录异》(1886)载：“铁罗汉为武夷树名，叶长……别有松际，色浅香淡。老君眉，叶和味郁，然多伪为铁罗汉，坠柳条，皆宋树，又仅一株，年产少许。”铁罗汉是否宋树，已无据可考，但其成名较早是可以肯定的。

关于铁罗汉的原产地有三种说法。一说该树长在慧苑岩“内鬼洞”(亦称峰窠坑)中，该地两边崖壁耸立，茶树植于一条长仅丈许，狭窄如带的隙地上，树旁有小涧，流水终年不断。一说认为该树长在竹窠岩的长窠两端最后一梯园之北角外，正位于三仰峰下，靠风石剥落肥润土质，石侧有涧水流过，终年浸润茶树根部，其品质不仅超过“内鬼洞”之树，且具有特殊香味，似较“大红袍”尤胜。两处茶树除叶色稍异，有相似之处，特别表现在叶形上，都是较狭长的柳叶形，与所称宋树之铁罗汉名靠近。另一说在马头岩。以前两说较为普遍。

今晚收到消息，跑到往风那里，一看大家都在呢，哼哼，摆明就等着我了。

其实是等我的两款铁罗汉，嘿嘿，俺偏不拿出来。先拿出我的小扁，让他们冲上水，考试，猜什么茶，答对了才有茶喝。

其实考不对肯定也会给他们喝的。不过师兄啊卷毛啊风少啊，阿奇啊，他们怎么能在我面前轻易服输呢，多丢面子啊。何况我允许他们只交一份答案。

于是开泡。同时喝阿奇的两款肉桂。第2泡的时候，师兄说，应该是同一个底（也就是同一款），只是火工不同。呵呵，原来阿奇也是在出考题呢。看他没话说，就是答对了。

但是对于我的题目大家显然意见多多。因为已经泡到10泡之后了，茶汤很淡，但还有点滋味。师兄先闻，说有海苔味，然后卷毛就跟着说有紫菜味，然后往风就起哄说，这时候能喝出来太难了，何况我又可能拿什么小品种，那么多怎么猜啊。我立刻说，在场至少有两个人喝过，而且我知道师兄喝过不止一次，不算难为他们。往风立刻回答，那一次比赛多少款茶啊，也算喝过嘛。哼。

第1泡喝下去，师兄猜老铁。嘿嘿，估计因为水比较甜比较顺。不对。于是再坐第2泡。期间往风阿奇等捣乱数次，说什么一般猜猜水仙肉桂才合理啊，我答，焉知我这不是水仙肉桂？ 他们又说什么姚月明姚老和刘国英刘所都喝错过水仙肉桂，所以他们喝不出来也是正常的。又说刘所猜错的还是自己的茶，所以真在武夷山，大家喝茶一般很少说话的，就怕说错。

第2泡喝完，师兄说是去年的茶。我又同意他们看叶底。于是往风同志把叶底全部倒出来，仔细挑拣。卷毛立刻叫，看看有没有宽黄扁（水仙特征），往风找不出，答，叶底好乱啊，不像水仙，那就是拼的，大红袍。

这时候，卷毛干脆出门去，剩下的人就望着师兄。哈哈。师兄终于回答，茶是哪款不知道，但是去年的，校长的茶。算他厉害。紫砂壶泡到10泡后还能猜出这个。校长去年的水仙王。那水仙很强大的一点就是到最后水还是那么顺那么甜，像竹叶上的露珠那么清新舒服。海苔味和紫菜味都是泡到后面茶叶显现出来的清新气息，有点近似海苔紫菜的味道。

搞笑的是这时候，往风和卷毛阿奇都冲过去重新挑叶底，立刻挑出来几根“很像水仙”的，哈哈哈。他们都郁闷死了。

哼，上次泡了2克肉桂让我猜，害我郁闷好几天，原来他们自己上阵，也没有多么英明嘛，哈哈。从此我可有了大家的小辫子，谁敢惹我，我就去找校长说，你去年的水仙王，他们说是海苔味的，紫菜味的，叶底不像水仙，像拼的大红袍…….

于是开泡铁罗汉。那，有空再说。