世上已无梁羽生

梁羽生于1月22日在悉尼疗养院去世,享年85岁。
他的名气在今天应该是很弱了,不然不会前两日才在网络上看到消息,还是他人传出来的,不是狗仔队现场一手的报道。
一直没有为他的过世写些什么,因为我觉得他封笔之后就世间已无梁羽生,即使他在世,在悉尼或者香港又有什么关系。
直到今天看到和菜头的《武侠世界的三国演义》,对他关于梁羽生的评论不甚苟同,然而口拙笔更拙,写不成一篇好文,就乱弹两句吧。

不同的作者性格造就不同作品。梁羽生算是书香门第,写武侠与其说是他的人生,不如算是他一个爱好,所以就像画工笔花鸟,信手拈来,随手归去,不求因此暴富或者闻达,封笔之后也才能淡然一笑。
金庸其实是个很有政治抱负的人,所以他的野心和抱负都融入小说,可以算泼墨山水,另外,他一直于商界打滚,又将生活带入小说,所以于细微处精彩,于整体磅薄大气,他着眼的是整个江湖,其实在写整个社会。他写东西不过项庄舞剑,意在沛公。作品果然带给他经济和社会地位两丰收,如此美丽红尘,哪里舍得脱离,所以那些任博导,骂导演种种行为也是必然。
古龙是职业作家,没字没饭吃没酒喝没美女,怎生了得?同时他也有矛盾的一面,他心中的武侠,其实上升到了道的境界。所以他前期可以为了赚钱,胡编一通,后来在他心中道的意义压过金钱地位,他时时求变,涅磐之后蜕变成大师。

所以梁羽生的人生追求,应该是张丹枫和冰川天女;金庸其实是陈家洛,理想成为韦小宝;古龙在道的追求上是西门吹雪,至于他的个性性格,几乎每本书的主角加起来就是他。

梁羽生是个温儒的读书人,所以书中有名士气。金庸是个百炼成精的商人,所以书中有经济气。古龙是热血青年,所以书中总是血气十足,等青春不再,便难以为继。

梁羽生的武侠,虽然人物不少,然而都算个小世界。他关注的,是从个人推及出去的世界。所以他的很多主人公是他个人的理想化身份。武功高强,必要时候经世济民,但如果他能选择,最好在家喝茶种花。金庸已经说过,他描写的是整个社会,而他狡猾地隐身其中,他其实不希望别人透过作品看到自己。至于古龙,他的作品总是出现个人内心体验。所以他的笔下,主人公总是孤独的,即使有朋友美女。所以在他的世界,高楼不如路边摊,是二十四桥明月夜不敌牛肉汤。

梁羽生其实是个转折点,所谓旧武侠到新武侠的转折,也其实就是纯粹从写故事向写作者自己的一种转变。所以在他身上,矛盾很明显,一些人物很鲜活,但江湖很旧很现实,在金庸身上,转变几乎完成,所以无论人物还是江湖,都是重新构筑的,按作者意图出现的。到了古龙,江湖也好,人物也好,都是为了感觉存在,一切虚幻,只留了那些热血,人性和意境。再到后面,温瑞安已难突围,所以只能剑走偏锋;黄易的武侠,已经综合了很多其它因素,更加架空。现今社会是经济社会,所以金庸应该能流行很久,至于其它作者,也许只是受特定时代的人喜欢。这本是正常,譬如徐克是个彻头彻尾的蜀山迷,可是70后到90后,多少人看过蜀山?又多少人把它当作武侠经典?多少人提到还珠楼主?

这一点来说,是所有武侠作者的悲哀。不过反正自古以来,所有作家都有这个悲哀,而大家都用自己的方式对抗罢了。古龙的人生传奇和作品传奇结合一起实现了不可复制,他是典型的行为艺术家。金庸年纪这么大了还要重改作品,怕是担心过时二字吧?至于梁羽生,他找一个风景优美的地方退隐,似乎最为超脱。

所以,梁羽生是杯清淡的茶,爱喝的人自觉滋味丰富,好处不与他人言;古龙显然是烧刀子,眼花耳热时,穿心而过;金庸是满汉全席,有人看到丰富滋味,有人看到虚空。三者中,金庸最为丰富,但爱茶爱酒之人,或许专一胜过爱满汉全席。但现在流行软饮料,葡萄酒和有机轻食。就像流行架空,玄幻和小白。这些巅峰不会被超越,幸而也不用超越,他们只是落在轻舟之后的万重山。
—————————————————————————————————
一些和自己有关的武侠私语。少年时无人指导,6岁读的《鹿鼎记》,根本不知所云,直到10岁几乎在同时看了《萍踪侠影》和《天龙八部》,记得一口气看完前者,但后者直看到段誉遇到王语嫣,书已过三分之一,还没看出究竟来,于是彻底放弃金庸,直到他大热之后才补看。而古龙最喜欢的几部作品则是高中和大学才接触到。所以,在我的武侠经验里,梁羽生算初恋,古龙算热恋情人,至于金庸么,算是错过的缘份,可惜有些东西,时间不对就不可能对了,到已经成年了再看,已经不复少年时的简单,所以算是从中学习人生和社会。世上已无梁羽生,不如说是世上已无武侠在。武侠,应该是70’s以及之前的人的话题,80后和90后关注什么?可以去问他们。

新年快乐

今天早上意外找到了去年在杭州探梅的照片.

那是3月,雪灾之后我们到灵峰探梅,既然在新年之际找出来,就趁机拿来做拜年礼物吧,祝大家新年开心,呵呵.

吴江路的金装修

今天路过吴江路,大约因为下雨的缘故,连平时排满长队的小杨生煎都没什么人。

忍不住跑到利苑粥粉去吃了碗粥。

正吃着,听店里的阿姨和人聊起吴江路改造的事情。据说下月中这里就要拆了。路的这一面是私人房子,所以政府和房东正一家家签约呢。

可是没那么简单呢。XX店,因为房东和政府签了协议,同意搬迁了,可是店老板不愿意,人家要装修费补偿呢,现在找政府要不到了,找房东,房东也不肯把到嘴的肉吐一些出来,于是老板欠租不交。据说房东为了收租,还曾经跑到店里躺着要钱,后来被店里工人们七手八脚架出去了。

连110都叫来了,也没解决!阿姨肯定地说。

想想也是,店老板也不容易,好不容易打出了名声,现在面临搬铺子,到新的地方肯定生意受影响,等这里搞好,谁知道租金会涨到多少?小本生意也未必再开得起了。所以要补偿啊,不能和房东的拆迁费重了,就起个名字叫作装修费补偿。

可是,“房东有张纸,可以换几百万,我们店老板又没有什么纸罗”,如果政府也不肯给。怎么办呢?

“所以现在店老板要和房东说好啊,要等政府把拆迁款和装修款都谈好了,房东再签字么。”

装修费补偿?还是第一回听到,以前听过福州拆迁的时候,往往是房东出钱搞定租户的,还有个福州话专有名词叫作“贴搬”。倒是上海的名字好听。不过吴江路这些小店大多破破烂烂,店面也不大,如果真是装修的钱,那真算名副其实的金装修了。

P.S. 荔苑粥粉世家的粥一般,有点烧焦味,估计是烧好了再热过的,而且盛在瓷碗里,和现烧的煲仔粥满有区别。不推荐。

放下有多难

晚上看了10分钟电视,正巧有个访谈节目,又是蒙面的那种,妻子怀疑丈夫出轨,丈夫否认并且打了妻子,于是两人花了3年时间在互相折磨,互相残害。反正,我知道了大概就赶忙逃了,实在是那种透过屏幕溢出来的仇恨和痛苦能压死人。

妻子说,我也许对他做了很多错事,但是他不该XX时打我,后来XX时候又摔门,后来又……
丈夫说,或许我有时候对她不对,但是她不应该这三年来……..

整一个以色列和巴勒斯坦的家庭版,还谁也不离婚,因为越受伤越想报复就越想下一轮找回来。

虽然世人都说要知足才常乐,要宽容才常喜,可是真正轮到受了伤害,有多少人能轻易放下呢?放下是不是意味着过去的伤害和不平都能消失呢?

我没有答案。想起最近正在看一个佛学blog,看到一位法师不晓得遭遇了什么风波,受到了….的待遇–连官方新闻的网页也能点进去变成空白。他怎么办呢?法师闭关去了,就是要待在一个小屋子里好几年不出来。

不知道法师会不会觉得不公,或者遗憾,或许他早已参透,只是为了告诉他的敌人,我已经退开,放下。你愿意干嘛就干嘛吧。
如我等俗人,也许还要艰难地修行上N年,才能达到那样的境界。

–最近为一事所烦恼,也算是一个挑战吧,想试试看自己能不能有所长进。写此博以提醒自己。

博客推荐:孤独川陵—旅游文化博客

一个北京人,在新加坡多年,然后,走了六大洲几十个国家。

有图有文字,其中我特别喜欢日本那部分,不晓得是日本天生丽质,还是他的捕捉能力特强。

和其它游记不同的是,他不仅仅只谈了何时何地看到了什么就完了,还夹杂了很多文化和社会的内容。看得出来,他是个边走边思考的人。

唯一不大习惯的地方就是,大约为了提高点击率,很多博文里面嵌了不少作者其它文章的链接,有时候读到一半会感觉卡一下,譬如有篇说茶道的,正默默欣赏优美图片呢,就看到“原子弹爆心日本人的生活”的链接,实在有点煞风景。

博客地址: 孤独川陵的博客 http://blog.sina.com.cn/mkx

学茶笔记—-初识岩茶五大名丛

前阵子很有幸参加了一次岩茶鉴赏会,品尝了岩茶五大名从,就是大红袍,铁罗汉,水金龟,白鸡冠,半天腰,后来又尝了肉桂,水仙,还听福建农学院的岩茶研究所教授还有做茶多年的武夷山茶友讲了一些岩茶知识。 可惜没带相机,还有——没有带笔,以至于没法记笔记!

只能按照回忆写一些了。

肉桂和水仙是很有名的岩茶,但不属于五大名丛,但是,它们构成了绝大数的大红袍的一部分,也就是拼配。

大红袍无性繁殖大家都知道了,根据老师的说法,无性繁殖根据他们检测,质量并没有下降,市场上大红袍不同级别是因为种植地,种植法,采摘,做茶等等不同造成的。

根据那位武夷山茶友说,岩茶的做茶师傅水平极为关键。对岩茶品质影响比较大。

根据我的品尝,白鸡冠最好认,因为它的叶面有一块有点白色,然后泡起来茶汤颜色比较偏黄绿,喝起来像玉米煮水的味道。

此外,铁罗汉颜色比较深,味道特别醇厚,也比较好认。不过可惜,那天半天腰和水金龟几种根据武夷山茶友的说法做得不是很正,所以味道不能为准。根据她的说法,其他的品种都有特殊的品种香,只有大红袍没有,也就是说其它品种有比如兰花香桂花香之类的非茶类的做出来的香味,但是大红袍一直只有茶香。

投茶量,小盖碗一般5克左右一般人就觉得不错了,那天和老茶友喝,所以是7克的,感觉很浓郁,不少在场的人都说太浓厚了,呵呵。

洗茶,据说武夷山人习惯不洗岩茶。

岩茶的保存要小心,不要进了异味,虽然可以重新焙火,但是异味还是很难去除的。我那天喝的一个品种就发酸,但据说原来的不发酸。

另,肉桂做得好的有水蜜桃香味,但很难。肉桂干叶子比水仙碎,有意思的是,那天喝起来,水仙味道比肉桂醇厚。

岩茶有很多种,未必没什么名气的就差就便宜,据说有些产量很少的,因为品质又很高,所以价钱特贵,反而比大红袍什么的高上许多。

最后,武夷茶友还分享说,加了化肥的茶叶看起来没有加农家肥的茶叶那么一条条分得很清爽,因为加化肥的茶揉的时候就比较不好分开,可以在买茶的时候试试!

闲话拼配与纯种

经常看到别人一谈到岩茶,尤其是大红袍,就说什么纯种,拼配问题,并且争论不休,到底应该追求纯种单纯贵族气,还是拼配的美妙Mix&Match风情?

日前看到葡萄酒的讨论,突然有了感悟,其实葡萄酒早已经走过这样的道路了呢。

话说葡萄酒,也有单一型和混合型,比如张裕解百纳Cabernet,就是典型的混合型葡萄酒,通常是Cabernet Franc(赤霞珠)与Cabernet Franc(品丽珠)或Merlot (梅洛)的混合体。而这种混合酒在哪里最广泛存在呢?恰恰是最著名的波尔多!

即使是单一型葡萄酒呢,仍然免不了调和。也可能用不同年份酒的调和成,或者用产自自不同地块、产区的葡萄酿造而成。目的也是为了让葡萄酒有更好的口味,品质,或者只是为了有不同的风味。

而单一型或者混合型谁好谁坏呢,却不能简单地判断之。可以说,就像钢琴奏鸣曲和交响乐比,独唱和合唱相比,能说哪种一定好听,一定水平高么?

说到这里,又想回了茶叶,如果说纯种一定比拼配高档,那么一个茶园不同的茶树产出的茶叶,品质也有细微差别,是不是以后大家就要追求纯棵?以后每棵树都要有不同的血缘鉴定图,就像鉴定纯种狗那样? 最后又要追求这棵树上同一个方向枝条的茶叶才是品质最接近,最纯粹的呢?

这样下去,还喝什么茶呀,倒杯白水喝最纯净了。不对,或者应该是自己动手蒸馏的同一套装置出来的水最纯净最贵重吧。

不过,葡萄酒的分类方式倒是挺值得国内学习的,如果有一天茶叶协会严格界定了拼配茶和单一茶的区别概念命名工艺等问题,让出产方标得清楚,让大家喝得明白放心,那中国的茶叶或者也能像葡萄酒一样走遍全球都受欢迎。

2009第一泡—大红袍

上午阳光灿烂,闲来无事,就把家里的三种大红袍拿出来打打擂台。
根据教科书说,大红袍乃是每年春天,茶农采摘3—4叶开面新梢,经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。

它的品质特征是: 外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。

先看干茶:
1号:福州茶会的时候某茶道会所送的,比较细碎。

2号:网上茶友送的样品,感觉干叶更大。每片叶子倒很卷曲,有点像果丹皮。

3号:上回买茶叶,店家送的样品茶。感觉大小适中,卷曲度也居中。

汤色:
1号:

2号:

3号:汤色最接近橙黄的描述,呵呵。

八泡之后的叶底:
1号:

2号:最接近描述。但是绿色比较多,难道是轻发酵的?

3号:
还没泡好呵呵。

三者PK结果,从好到差:
干茶:321
香气:312
滋味:312
3号和1号滋味相近,回甘和“活”尤其明显,也很醇厚,不过3号的外表更整齐,香气更浓郁,有明显果香,汤色也更漂亮,所以3号算是冠军啦,1号屈居亚军。
至于2号,感觉香气不浓郁,滋味也有点涩感,不够甘活,其它几项也不突出,所以排在最后。

顺便说说大红袍这个茶叶:
“大红袍”是武夷岩茶的代表,也算岩茶的代言人了。野生的据说只有几棵树,整天有人看着,采摘也要在政府的监督下进行。市面上根本看不到。幸好如今科技发达,采取无性繁殖的技术已克隆成功,能批量生产啦。

但是,可是,可但是,我们大多在市场上看到的“大红袍”并不是纯种大红袍!也就是说,大多数我们喝到的,就都是商品大红袍,这乃是用大红袍和其它岩茶比如水仙、肉桂、奇种、北斗拼配起来的。至于为什么要拼配呢,据茶叶研究所的老师说,那是因为大红袍制作要求的技术难度很高,很难制出好茶,但拼配的香气滋味都更好,不但受市场欢迎,也被专业茶评界认可,所以现在,看到的大红袍基本都是拼配的,单纯大红袍倒很少见了。

想来大红袍大约就像几位著名导演联合执导的片子,精彩和全面都有了保证,可是如果你想单看一位的风格,肯定没有那么明显了。
反正Cilia也没有喝过纯种大红袍, 等改日有机会喝了,可能才知道真正所谓大红袍是什么样子的。不过,可能到时候正如老师说的,不免觉得太单薄了些呢。