接着贴处暑茶会的内容,第二章，雪山乌龙和岩茶

据说乃是台湾北部雪山山脉的软枝乌龙，同宗同源同年份春茶，这回玩焙火差异。我之前没接触过，还想，哪座雪山？回来一查，台北附近有一个山脉名字就叫雪山，在台北附近就有一部分呢。







未焙火的乌龙有点儿青味，两款相比，我更喜欢焙过火的。听说传统台湾乌龙制作，要焙过三年，反复地焙，听起来倒有点儿像以前喝过的台湾老茶的做法。

还有一款雪山乌龙冬茶，冬茶汤水圆润，叶底柔韧，是另一番滋味。听说这样的茶因为冬天温度太低，产量太少，因而稀少。幸好我不是特好这一口的，否则成本得了？



泡完顺便捞点叶子看看，啥叫软枝乌龙捏？百度说是青心乌龙的一种。




岩茶篇：今年的肉桂和08年的老枞水仙。肉桂有点儿火味，或许还没完全褪完火，带点儿水蜜桃的甜香，相比之下，我更喜欢08的老枞水仙。