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1月17日下午3时，福州黎明街山水茶坊。泡茶英雄会品饮武夷老枞活动在此进行。本期主角是去年以来市面上很火的武夷老枞水仙。

　　“有些茶样，是在主人不知情的情形下搞到手的。”茶友古樵一边称着茶样，一面笑眯眯地说。当日共有十只水仙茶样参加品鉴，为了比对老枞的特征，记者在其中加入了非老枞水仙的茶样。

　　品鉴分成三组，A组有古樵、七茶斋彭连春、陈峰、茶友虫虫；B组由陈嫂（山水茶坊坊主夫人）主持；C组则由天水茶园的刘含奇带领一班饮茶美女开汤。记者给每组都发了评分纸，无论如何，也要给这十只茶样排出座次来。从开汤到评分结束，整个过程大约用去了半个多小时的时间。

　　最终，A组评分结果，前三名盖杯序号依次为5、4、3；B组结果为5、1、4；C组结果为3、4、6。议评结果为5、4、3。品鉴中，有不少茶友还是将老枞与非老枞混为一谈，“往常斗茶赛，通常是以非老枞为主，老枞基本很难上位。但今天是品鉴老枞，所以非老枞就不能上位了。”古樵在品鉴开始前已经定出了标准，但是为何还会出现似是而非的情形呢？

“老枞一般是指五六十年以上树龄的水仙茶树，在岩骨花香的基础上突出兰花香和枞味，抓老枞的枞味，主要有三味：木质味、青苔味、糙米味。这三味在今天参评的茶样中表现不一，有的只表现其中一种，有的则三者兼备；还有的老枞长在高山上，又长年未曾剪枝，那么这样的老枞又具有明显的高枞味和高山韵。”随着古樵和彭连春的解说，现场茶友都觉得于我心有戚戚焉。

　　最终揭晓，前三名均来自武夷岩茶名岩区的三坑两涧：其中第5号茶样为静灵茶苑提供，属于慧苑坑的百年老枞；第4号茶样为郑记茗茶提供，为竹窠流香涧三仰峰老枞水仙；第3号茶样为天成茶苑提供，也是来自竹窠流香涧的三仰峰老枞水仙。 (本文来源：东南快报 宋向洪)