雀舌，岩茶里的又一另类。可以称为非主流美女吧。

据说，大红袍后代分为奇丹，北斗一号和北斗二号。又据说，雀舌就是北斗二号。雀舌能有今日的价位，一半估计要归功于这个传说。

另一半，则在于，它实在太特别了，用专业一点术语来说，就是辨识度很高。

就拿这款普通的雀舌来作例子吧。

干茶，很好认，条索细小，颜色乃紫色绿色相间。比起那些黑黝黝的干茶们，是有进步啦。



开汤：岩茶少有的香槟色，清丽动人。伴着如此美丽汤色的，乃是雀舌强大的、特殊的香气，有人说像栀子花香，有人说像紫檀花香，我还闻过杯盖近似桂花香，而茶底带点幽幽的栀子花香的。馥郁但不艳，甜而不腻，带着一点点清凉的感觉，泡茶时坐在边上，如入花阵，心情自然而然愉悦起来。



饮汤，带着淡淡花香的香汤，清清滑滑地入口，轻抿口舌，唇齿留香。简直不是在喝茶，而是饮花汤么。

喝完赏叶底，就不用说啦：





前日和风少奇少谈到雀舌，他们说，以往雀舌叶子怎么长也长不大，所以名为雀舌。现在，大叶子的也多了，也许是改良吧。产量增加了，幸好品质似乎没大下降，仍然很香很诱人，汤水也比较容易做得甜滑，所以现在很多人比白鸡冠更容易接受它。今日它在武夷山的地位飞升，身价暴涨，快和白鸡冠比肩啦。

如果说白鸡冠是岩茶里的林黛玉妹妹，那么雀舌正好是紫鹃，清香爽滑，善解人意，颇有丫头上位盖过小姐的势头呢。

当然，仍然有很多人不喜，无它，嫌雀舌观赏性强而汤水力道弱，不像其它岩茶呗。还有人叫它女人茶。

奇怪。女人就不可以喝岩茶么？或者，最喜欢欣赏美女的，不正是大老爷们吗？咋个喝起茶来就一副不近美色的姿态来了呢？