一茶一会 之 不识美人真面目
发布:Cilia | 发布时间: 2009年7月21日台湾带回来的“顶级东方美人”,出自百年老店“尧阳茶行”

遇见不少人,总是把东方美人当作红茶。还有把和别的什么茶混淆的都有。
其实,它真的不是红茶,它是很另类很特别的乌龙茶。
当然,这里只说真的东方美人,不包括所有叫这个名字的“李鬼”们。
上个月,幸会台湾范增平先生,终于听得他解释真正的东方美人是啥样的。
美人花名:又叫作白毫乌龙,或者叫作膨(椪)风茶
美人外表:

白绿黄红褐五色相间,这是所有李鬼都做不到的颜色。
美人血统:青心大叶种乌龙,而且在它还长在树上的时候,必须让小绿叶蝉(又称浮尘子)叮咬吸食,让这昆虫的唾液与茶叶酵素混合出特别的香气。算起来也是经历了磨砺的美女。
真正的东方美人,生产过程不能使用农药---否则小绿叶蝉就死翘翘啦,而且,还要在小绿叶蝉活动最频繁的夏天的茶青做出来才好。范先生说,台湾也有其它季节产的,小绿叶蝉咬得很少,品质就不好。如果根本就没咬过,那个就不算真的东方美人啦。
美人的老家:在台湾的苗栗、新竹一带,别的地方亦有,不过品质和原产地还是有差别。至于大陆引进的该种茶树,按它的制作方法做出来的,因为没有请小绿叶蝉来旅游,所以做出来的从外表到内质都不一样。
美人的汤色:应该是琥珀色,所以很多人根据汤色把它认成红茶一点不奇怪。

美人闻起来以玫瑰香的为上品,喝起来以果蜜味的为上品。这台湾来的虽然已经是尧阳的顶级茶了,但香气还不是正宗的玫瑰香,滋味也略有些涩,请了陈老师品鉴,她说,不算很好。
但是,按资深茶人安安的说法“这茶做出来玫瑰花香是极其不容易的”,那么这点美人茶也不容易了呢。
价格:安安的茶不算便宜,可是说已经“已经买不到也买不起茶青了”,至于这一小罐35g的美人茶么,大家可以自己查尧阳茶行的牌价。

遇见不少人,总是把东方美人当作红茶。还有把和别的什么茶混淆的都有。
其实,它真的不是红茶,它是很另类很特别的乌龙茶。
当然,这里只说真的东方美人,不包括所有叫这个名字的“李鬼”们。
上个月,幸会台湾范增平先生,终于听得他解释真正的东方美人是啥样的。
美人花名:又叫作白毫乌龙,或者叫作膨(椪)风茶
美人外表:

白绿黄红褐五色相间,这是所有李鬼都做不到的颜色。
美人血统:青心大叶种乌龙,而且在它还长在树上的时候,必须让小绿叶蝉(又称浮尘子)叮咬吸食,让这昆虫的唾液与茶叶酵素混合出特别的香气。算起来也是经历了磨砺的美女。
真正的东方美人,生产过程不能使用农药---否则小绿叶蝉就死翘翘啦,而且,还要在小绿叶蝉活动最频繁的夏天的茶青做出来才好。范先生说,台湾也有其它季节产的,小绿叶蝉咬得很少,品质就不好。如果根本就没咬过,那个就不算真的东方美人啦。
美人的老家:在台湾的苗栗、新竹一带,别的地方亦有,不过品质和原产地还是有差别。至于大陆引进的该种茶树,按它的制作方法做出来的,因为没有请小绿叶蝉来旅游,所以做出来的从外表到内质都不一样。
美人的汤色:应该是琥珀色,所以很多人根据汤色把它认成红茶一点不奇怪。

美人闻起来以玫瑰香的为上品,喝起来以果蜜味的为上品。这台湾来的虽然已经是尧阳的顶级茶了,但香气还不是正宗的玫瑰香,滋味也略有些涩,请了陈老师品鉴,她说,不算很好。
但是,按资深茶人安安的说法“这茶做出来玫瑰花香是极其不容易的”,那么这点美人茶也不容易了呢。
价格:安安的茶不算便宜,可是说已经“已经买不到也买不起茶青了”,至于这一小罐35g的美人茶么,大家可以自己查尧阳茶行的牌价。
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