经常听到这样的话：“某某对茶叶懂得真多。”似乎能在生活中或者网上说出什么浓锐鲜醇，还有什么韵十足的，都很容易得到以上夸奖。如果能一闻香或者一尝就能辨别茶的种类，产地，甚至是多少年的树，焙火均匀与否，就更令人钦佩了。

这些行为，都有个特点，很“专业”。

所以有次茶聚，品白鸡冠时，一茶馆主人，高级评茶师之类，说，白鸡冠的茶汤，有玉米煮水的味道。当场就被一位专家纠正，说这话不够专业。

可是，那茶汤真是玉米水的味道十足，到现在为止，喝到白鸡冠，我的心里还总是念念不忘要和街边摊头的玉米水滋味相比。

坦洋工夫也有土话，叫作地瓜水味，也就是番薯煮水的味道，如果你喝到那个味道的红茶，多半就是它，跑不了啦。当然这个话肯定也上不了台面的，要被专业人士训斥的。

可是，喝茶时总想着这些专业词汇，也很累人呢，说来说去，我又不想成为专家，也不想向茶通超人方向转，能遇到一份喜欢的茶，泡之品之，感觉一时半会儿的愉悦，不就好了么？

罗嗦了这么多，最后来介绍今天喝的无名高山绿茶，很不错，有高山的清新风味。

第二天拍的叶底，有点闷黄了。

发现我们的加拿大游记里面居然漏掉了多伦多。呵呵，现在补上。遥远的多伦多记忆。

多伦多机场明显比温哥华更大，更有国际气质，挂着不少诸如纽约东京等牌子。我们感叹，终于到了大地方啊！结果一上地铁，黑人占了一半，怪不得人家说多伦多更具有北美风味，感情这就是啊。

相比温哥华，这里更丰富，也更混乱，在温哥华的路上，我往往一掏地图，就有人过来问需要不需要帮忙，在这里掏了几次本地人民都没反应。还有，我们第一次在国外遇到车不让人，所以去多伦多的兄弟姐妹们，走在街上可要注意啦！

加拿大本国的注明咖啡连锁，环境不错，感觉比strabucks还贵，记得两个人早餐吃了10加币左右，也就是每人一个三明治一杯咖啡的配置...





记得这条街很著名，忘记街道名字了。
先上几个标志性景观：


貌似是哪个电视台？


静静的茶铺，是日本人开的么？


这里的星巴克远没有温哥华密集，难道是因为阴雨天气不够多？

中央台昨晚探索发现栏目播的《妙焙奇香》，请看视频，有空再来说我这个菜鸟发现的一些问题。

今天下午喝了一泡清火北斗。打开袋子的时候就有点奇怪，怎么干茶有超市的那种片状即食海苔香，结果泡了一试，盖香里海苔香更明显了，第一水像甜水，可惜后面就都有青涩味。到第三水简直涩得喝不下去。

谜底揭晓，这北斗，估计做茶人为了追求香味，发酵和焙火都轻了，可惜太轻，所以树叶子的原型就露出来了，想来现在全国学绿茶，各大茶类都向绿茶靠拢，所以岩茶也越做越轻，轻得过分了自然就像草了。

遗憾，北斗本来是个好东西的。结果这样，不知道怎么说才好了。

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综合感受：
拼配茶（废话），感德风格还是比较明显的，师傅的拼配能力不错，在有限的预算里照顾了干茶的漂亮程度，茶汤的滋味，叶底的整齐程度。这个大约就是品牌的特点。作为08秋茶，表现力如此，估计150-200。

败笔在于：

1.香气始终不行，都偏淡，有一点杂。香不溶于水。

2.茶汤么啥内涵。么啥回甘，喝后胃肠不适。

3.大部分叶子太老，怀疑为了把外型弄好看，所以包揉得特别紧。然后为了照顾汤水，又扯了几片很嫩的芽叶放里面。

其它细节：

干茶：有黄有绿，应该是代表有老有嫩吧。有些包揉的很漂亮，特别紧结。这是这茶最大的优点了。
...

在安溪剑斗的山顶上遇到的。主人家说，是别人送的，他也没来得及品。想来也是，在坐的鲜有超过40的，不大可能在幼年的时候就有如此前瞻念头。

近几年，关于铁观音等乌龙陈茶的宣传很多，随便摘一个网上的陈述吧“陈年铁观音是铁观音是茶叶中的高级茶品，经烘焙冷却后密封，置于石木结构的特别仓窖中储藏，酷暑不热，严寒不冷，促进其后熟作用及一系列变化，“醇、滑、清、爽”沉淀着大量精华