


几乎没见到铁观音,单丛,和岩茶的品牌推广,还是紧压茶喝得多。
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据说,这样爱折腾的茶友,有个新外号,叫作实验室神农。实验室算不上,也没有神农那么悲壮,惊喜和惊悲倒时常有。
当然,更有时候,初见平平,假以时日,却渐渐发现这茶的好来,是茶在变化,还是人在变化呢?
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1.0 图像版,2006年世界杯影像剪辑。这个版本里音乐是配角。
2.0 K'naan的正式混音版,图像版的原版MV。
歌词:
Give me freedom, give me fire, give me reason, take me higher
给我信仰,给我激情,给我目标,让我飞的更高
See the champions, take the field now, unify us, make us feel proud
看到大力神杯了么,还不立刻踏上绿茵场!,让我们团结在一起去赢得荣耀!
In the streets our hands are lifting, as we lose our inhibition
让我们在街上挥舞双手,甩掉所有无谓的束缚
Celebration, its around us, every nation, all around us
让欢乐萦绕在我们身边,这里没有国籍,只有欢乐
Singing forever young, singing songs underneath the sun
为永远年轻的心歌唱,在那骄阳下高歌
Let's rejoice in the beautiful game, and together at the end of the day
让我们为漂亮的比赛而欢呼,相聚在一起直到每一天结束
We all say
让我们一起唱出真我风采
When I get older, I will be stronger
当我慢慢地长大,我会变得越来越强
They'll call me freedom, just like a waving flag
他们将称赞我的信仰,就像就像那飘扬的旗帜
3.0 David Bisbal & K'naan, 英语和西班牙双语版,西班牙语版听起来比英文优美,激情四射。讲西班牙语的队伍一向脚法也比说英语的好看,难道和语言就有关系?
4.0 K'Naan联手David Guetta版,更“黑”一点,说唱风格更重些,歌词也不一样。
[00:00.30]when i get older 当我长大以后
[00:01.80]i will be stronger 我会变得更强
[00:03.39]they'll call me freedom 我会获得自由
[00:05.10]just like a wavin flag 就像飘扬的旗帜
[00:06.44]
[00:10.11]when i get older 当我长大以后
[00:11.55]i will be stronger 我会变得更强
[00:13.10]they'll call me freedom 我会获得自由
[00:14.71]just like a waving flag 就像飘扬的旗帜
[00:17.26]and then it goes back (3x) 然后它回到过去
[00:22.16]ahhho ahhho ahhho
[00:22.70]
[00:22.82]born to a throne 生在国王的宝座上
[00:24.16]stronger than rome 比罗马还要强大
[00:25.77]but violent prone 但到处都是暴力
[00:27.35]poor people zone 和穷人区
[00:28.94]but its my home 但它是我的家
[00:30.46]all i have known 我所知道的全部
[00:32.12]where i got grown 在我成长过的地方
[00:33.70]streets we would roam 在我曾经徘徊过的街上
[00:35.19]
[00:35.23]out of the darkness 但是穿过黑暗
[00:36.88]i came the farthest 我走得最远
[00:38.43]among the hardest survive 在最艰难的生存中
[00:41.63]learn form these streets 从这些街道上学到的东西
[00:43.18]it can be bleak 可能是令人绝望的
[00:44.71]accept no defeet 但是从不投降
[00:46.28]surrender retreat 也不接受失败
[00:47.86](so we struggling) 所以我们挣扎着
[00:49.86]fighting to eat 为食物而斗争
[00:51.05](and we wondering) 我们也期待着
[00:52.65]when we will be free 我们获得自由的时候
[00:54.23]so we patiently wait 所以我们耐心等待
[00:54.49]
[00:55.78]for that faithful day 只为命中注定的那一天
[00:57.41]its not far away 那一天将不再遥远
[00:58.93]but for now we say 所以现在我们说
[01:00.60]when i get older 当我长大以后
[01:02.10]i will be stronger 我会变得更强
[01:03.71]they'll call me freedom 我会获得自由
[01:05.29]just like a waving flag 就像飘扬的旗帜
[01:07.79]and then it goes back (3x) 然后它回到过去
[01:12.47]ahhho ahhho ahhho
[01:13.20]
[01:13.31]so many wars 太多的战争
[01:14.69]settling scores 和需要解决的事情
[01:16.31]bring us promises 带给我们承诺
[01:17.88]leaving us poor 留给我们贫穷
[01:19.45]i heard them say 我听到他们说
[01:21.05]love is the way 爱是唯一的办法
[01:22.62]love is the answer 爱就是答案
[01:24.23]thats what they say 这就是他们所说的
[01:25.42]
[01:25.93]but look how they treat us 但是看看他们怎么对待我们
[01:27.33]make us believers 让我们相信
[01:28.94]we fight there battles 我们为他们而战
[01:30.53]then they deceive us 却被他们所骗
[01:32.11]try to control us 试图控制我们
[01:33.79]they couldn't hold us 但却不能将我们束缚
[01:35.16]
[01:35.36]cause we just move forward 因为我们
[01:36.81]like buffalo soldiers 就像蛮牛战士一样一直向前
[01:38.36](but we strugglin) 所以我们挣扎着
[01:39.90]fighting to eat 为一口食物而斗争
[01:41.56](and we wondering) 我们也期待着
[01:43.11]when we will be free 我们获得自由的时候
[01:44.70]so we patiently wait 所以我们耐心等待
[01:46.28]for that faithfully day 只为命中注定的那一天
[01:47.85]its not far away 那一天将不再遥远
[01:49.46]but for now we say 所以现在我们说
[01:50.29]
[01:51.09]when i get older 当我长大以后
[01:52.64]i will be stronger 我会变得更强
[01:54.24]they'll call me freedom 我会获得自由
[01:55.78]just like a wavin flag 就像飘扬的旗帜
5.0 加拿大群星版,为海地地震做的,加拿大这么boring的国家,歌手的声音都那么美妙。好像后面还有个广告,啥国内的天籁之音,唉,这么摆这儿了呢,比得寒碜死了。
6.0 中文版,由张学友和张靓颖唱的,听过一个说法,说国语是不适合唱歌的一种语言,嗯,这个......
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结果爬司马台长城那天,天气预报说,气温32.5度。长城上无遮无盖的啊,我们就在那里烤.......
司马台长城也修过,据说不如箭扣那么原始,不过我和别人一提箭扣,总是听到倒吸冷气声,看来箭扣不是我们这种平民百姓的选择啊。
后来发现,司马台我也爬得很费劲的说......
先是早上在东直门集中,大部队人马坐980,花了大概两小时到密云,再在密云车站等中巴,再开一小时左右转到司马台村,快餐,收拾停当,下午2点日头正高的时候才上路啊。
这段长城成V字型分布,左边可以一直爬到金山岭长城那里,下午5点半,我们下山,经过那个转换点的时候,队长问,我们要不要继续去金山岭啊?
全队恐怖地“啊”了很长一声......




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连日懒散,想起还有很多作业没做呢,别的不说,南京之行都还没有全写完呢。也只能安慰自己啦,一只羊也是赶,一群羊也是赶哈。
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托N同学的福,这回南京之行,一个重头戏便是食刀鱼。
刀鱼,据说长期以来占据了“长江第一鲜”的地位,袁枚的《随园食单》里面江鲜第一号就是它,而前几年更看过沈宏非的文章,说刀鱼说得人流口水。他写道:“暮春的一个午后,风和日丽,我坐在淮海路上专门做苏式汤面的“沧浪亭”二楼,沉醉于一碗“刀鱼汁面”。这碗面,清汤寡水,不见任何的浇头料头,但是丰腴鲜美,鲜得叫人一辈子都忘不了。我当然等不了一辈子,第二天再去,空气里鱼香尤在,餐牌上却已面是鱼非,说是过了节令,今起不卖了。我这才猛醒,春去也,春去也,一夜之隔,刀鱼的季节已经随春而去。”
被这篇文章蛊惑着,我曾经特意跑到沧浪亭,无视脏兮兮的环境,恶劣的服务态度,去尝那刀鱼汁面,小小一碗,几十块钱,的确白面,无肉无骨,连葱花也无。记得一位顾客还问,怎么没有鱼肉啊?招来服务员大声数落,看到“汁”字没有,谁告诉你有鱼肉啊?balabala......
因为名气如此之大,而且难得--刀鱼过了清明,骨头变硬,鱼肉就不好吃了,刀鱼价格一直高企,而且李鬼众多,据说有海刀,湖刀,名字相似,味道与江刀相去甚远耳。
这回幸运,有刀鱼故乡的朋友带路,盛情之下,吃了顿全鱼宴,十多种鱼,煎炒蒸炸红烧上汤,最后了,才上了刀鱼。主人亲自教大家如何去掉嘴下的三角刺,又如何将筷子夹住鱼脊梁骨,然后一拉,鱼骨架便会完整脱离出来,光剩了细骨头和肉了。
一顿吃完,大家发表感受,出乎意料,好像只有我,觉得的确刀鱼最好。其他人都说,感觉最惊艳倒是鲥鱼,平日从来没吃过这么好吃的鲥鱼,鲜甜丰腴,让人难忘。
可是鲥鱼,刀鱼,论江湖地位和市场价位,都是相去甚远的。在座客人,不乏吃遍全国,甚至国外之人,却和传统评价相去甚远,为啥呢?
想想,我觉得刀鱼最上,是分析思考了的,比如我觉得鱼肉越嫩越好,刀鱼肉嫩,如豆腐一般,全桌第一,我又觉得淡水鱼有土腥味者为下,刀鱼土腥味最少,因而第一,另外,何况刀鱼几乎没用调料,而鲥鱼加了调料的,反衬出刀鱼本身品质更佳......如此逐项分析,不一而足......
而其他人来说,很可能因为鲥鱼很多人吃过,甚至吃过不错的,所以有参照物,而刀鱼,在座的都是第一次吃,没有参照物,无从比出好不好了。
简而言之,大概我不自觉将平日里喝茶的评判体系套到鱼上了,所以是在“技术的框架”里分析,再总结得出的结论,而其他人更加侧重于整体的印象,也就是喜欢不喜欢而已。
鱼本来各有风味风情,而“美食家们”非要评出个上中下来,还要经得起历史和群众的考验,当然只能找可以量化和推广的因素啦。比如我之前说的肉嫩啊,土腥味少啊之类的。
这么一排,就有了上中下,好中差。
好啦,扯了这一通,只是想发句感慨。吃,这件事,真可谓千人千看法,因此所谓好茶,对于普通人来说,最简单的判断标准,就是“我喜欢”三个字啦。
至于再想折腾下去的,不免要跟着老师,跟着名家,跟着标准,跟着传统走,要去分粗细,清浊,鲜爽,滑,涩,厚,薄等等。
所谓世上本无标准,评的人多了,能为大家广泛接受的,便成为了标准。
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今天试来,已经有点儿返青了。原来香很幽的,现在已经变得比较粗了,汤也浑浊了,滋味也差了,带了点酸味,涩度也增加了。
这茶最美好的那段生命就这样过去了,虽然还有些影子在,但已经差了好几个级别。只能叹口气。
花开堪折直须折,莫待无花空折枝。
五一计划去京城。不算个很好的选择,但是,趁着还能四处走动,去玩玩吧。


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连着几天试生茶,有点倦了。
随手泡上茶友送的09下关金丝沱。
这沱算非常规开茶的试验品吧,冬天的时候,刚巧手边没有茶刀和茶针,就用了包装纸上下关茶厂教的方法开沱。
蒸。
锅洗干净,放上水,再放上蒸架,整个沱放进去,盖上锅盖。蒸个10来分钟,软了,就用手掰开。话说那时候可真有点烫手。
然后再把这些碎片晒干。


比起前几天的那些生茶,水薄,有苦有涩,叶底也不那么漂亮。
但仍然舒服,家常。冲泡的时候也不用考虑太多,随便,泡完就拿大杯当水喝。就像招待个老朋友,随意坐下,桌上有啥自己拿着吃就好。
有那些"美人"不可取代的妥帖,舒心。
话说昨天开03ft小铁饼遇到困难了也,今天就特地查了一下开铁饼的办法。
爬墙出去上了youtube--难过,居然就看这么个东西还要用尽智力体力爬墙,看浮云藏茶的开铁饼法。
真慢,足足等了一小时才看到一部分,又等了一个半小时才能看完。浮云很细心周到,不过这网络太糟糕了。记录如下,给看不到的茶友们参考下吧。
把饼竖立起来,像滚铁环那样。用拆信刀(剑式的薄片茶刀),插入铁饼的侧面,要插得比较深一些,最好插到饼的中心。然后拔出茶刀,顺时针滚动铁饼,隔几厘米,再插进去。如此轮切了一圈以后,饼的侧面一圈深深的鸿沟,用点力,就可以将饼分成更薄的两个圆饼啦。
接下去还可以用同样手法再拆得更薄,也可以用刀从侧面斜切入饼身,撬起一大块。够薄了,就可以用手掰了。掰的时候小心,不要用蛮力,慢一点,边掰边松动,半掰半扯地将饼分开。
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关于经典普洱和石昆牧老师,遇见的不同茶友,有不同看法。我不认识他,只是看他的博客,零零碎碎读了他关于普洱茶的看法。我觉得经典普洱似乎希望走高端奢侈品路线。这也没什么不好,只是个企业定位而已。只要产品和服务等等,能让顾客满意就好。



据说03年的7542 紫大益,一次茶会上剩下的茶样。两泡均投茶4g,还是按声色茶马的方法泡。



关于茶,常见到有人说商品茶,我估摸着,意思可能是卖给普通大众的,“不怎么懂茶”的那些人的产品。但商品茶相对应的是什呢?艺术品吗?可惜现在这个时代,艺术品也是有价格标签的。记得陈丹青说的,画在完成之后,画室里面,同行之间看看是一种感觉,在画廊里,又变了另一种感觉。如果这样说,大约茶在做出来后,邻居之间,朋友之间分享,那才是艺术品,所有有的卖的,都是商品而已。当然天朝特殊,还有贡品,那是另一个层次的东西了。
所以作为一个普通的喝茶人,我当然希望遇到艺术品级别的好茶,有缘欣赏到它,最好还能和三五茶友欣赏,当然,这样的愿望,本身就是贪心的反映了。因为茶,毕竟不同于瓷器啊画作啊,欣赏欣赏又没什么损失,它可是喝了就没有了。
正因为如此,遇到愿意分享的茶人,茶友,同享一点好茶,那种幸福,格外地打动人心。除此之外,买些自己力所能及的奢侈品,享受一下,也已经很开心了。
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到现在看了半本,笑得稀里哗啦,真是太喜欢这些小文章了,那些聪明和幽默的碎片,简直满地都是。比如《积极》里面说,她没法和某美女成为好朋友,“究其原因,就是她这个人太积极,而我太阴暗。如果说到我们系某个教授,我刚想说他的坏话,她就说:Oh, he is great…… 说到某个学术会议,我刚想说很乏味,她就说: It’s so interesting… 说到写论文,我还没来得及说it’s killing me,她却说:It’s so much fun…”,哈哈哈,怎么和我的阴暗的小想法一样呢?对于那些无坚不摧,总是生气勃勃,艳若桃花的永动积极派,我也是敬而远之的,或许是因为无奈,嫉妒,心里阴暗,可真和他们走不到一条道上,欲同行而不能啊。
还有“渊博的人”,“厨房政治”,“第二个博客”,那二十多条的连衣裙,所谓圣洁的高水平的职业生涯其实只是路径依赖,琐碎,焦虑,较劲,分析偏执狂,暗井一样的生活,我简直看到了另一个自己的故事,但是从一个思维更加缜密,分析更加深刻,文笔更加优美和俏皮的灵魂口里说出,怎一个爽字了得。
虽然已经读她的博客好一段时间,也看过《民主的细节》和《孤独的像一颗星球》,但还是没预料到她会把这些,写进书里。这些东西,都是不足与外人道的小阴暗小悲哀小欢喜小无奈,写到书里无异于在所有读者面前裸奔,对于一位女政治学博士,还是剑桥的讲师,不论是世俗定义的高智商成功人士,还是所谓的“第三性”人,很容易招致批评谩骂讽刺鄙视,这简直是送自己一堆子弹么。
所以喜欢刘瑜,喜欢她的勇敢。这不是“勇于剖析自己”的勇气,也不是“追求真理”的勇气,只是,和自己和解。和那些丑陋的卑微的真实的人性和解。
也喜欢她的点到即止的聪明,和宽容、悲悯。我们讲政治,我们讲经济,我们讲家庭和睦,社会和谐,道德高尚,我们却往往不敢或不屑讲人性。我们不敢正视和宽容自己。好,不说我们了,说我自己,曾经怀疑的那些比如人生之不可知,社会之不可知又不可能,往往试探性地和别人讲讲,哦,原来是女人的神经过敏啊,小资啊,虚无主义啊,于是悄然把爪子收回。现在知道,原来我不是唯一的精神病患者,真好。
所以,这篇不是书评,只是喜欢这本书而已。个人口味。不喜欢的不要去看了,真的。正如N同学那天好奇地拿起它的时候,我就警告过他,“估计你不会喜欢的,这不是一本正常的男性,尤其是理科生男性,尤其是擅长数学和物理的理科生男性喜欢的逻辑深刻的书。”
想购书的,可以往这里走:《送你一颗子弹》的豆瓣页面
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