那天用小下关泡的那泡奇丹。

整理茶的时候在一个罐子里发现的，一个小包，写着奇丹，大概是属于哪次取消的茶会的吧。

这茶去年初认识的时候，觉得太香艳，不是我很喜欢的类型，加上价格也不算便宜，所以只买了一点，多为了和茶友们分享。

没想到不少茶友喜欢。也许，因为单一的名丛毕竟少见的缘故？或者，因为它毕竟是那么有名？

奇丹，这个名字据说最早乃是“大红袍”的原名，就是那九龙窠的几棵母树啦，后来“大红袍”的出名了，再后来有了无性繁殖的大红袍，再后来，现在市场上叫作奇丹的品种，是真的大红袍后代吗？另外，市场上叫作奇丹的这些茶，是真的奇丹吗？

听过不同版本的传说，说是的，时间地点第几棵都一清二楚，说不是的，也有滔滔的依据在支撑。

这些撇去不管，奇丹还是喝过几款的，即使山场做工一般的，也都有些优点，比如香气通常不错，比较耐泡，大都为中火甚至轻火，茶汤虽然未必醇厚，但是也不会淡薄无味。应该算是个不错的品种了。那么，就算它不是大红袍嫡系后代，又怎样呢？



不到5克，80cc的壶，泡了17泡，几天以来，头一回除了这几杯，泡完之时都喝完了。就是无名菜茶，又何妨。





叶底


展开

大益601 金针白莲的茶样买了好一阵子了，却一直没有动它。

无它，时常见到网络上有人批，说金针白莲诸多不好，大概意思是这个茶是给不会喝茶的人喝的，有点追求有点思想的人，都不会喜欢它。所以和它一起买来的茶样，7572喝掉了，勐海之春喝掉了，金针白莲还在。

晚饭吃罢，恰好无事可做。那今天就喝金针白莲吧。

标准盖碗，6g，随手泡泡。

咦，异杂味少，口感也细腻，顺滑，有点淡淡的香，汤色也偏红，更加娇艳动人一些。吃了一惊，不错啊。

于是上线找老茶友，告知，惨了，我的口味太俗了，601金针白莲我居然觉得不错。

回答：本来就是好茶来的。

那为啥风评那么差呢？再上论坛去找，原来批评这个茶的观点常有几种，第一“不过尔尔”，应该是批它性价比不够；第二“淡，女人喝的”，应该觉得它不够醇厚。第三，“有外表无内涵”哈哈。可怜的金针白莲。茶本百态，有的清淡，有的娇艳，有的浓烈，有的醇厚。它没有什么讨人厌的香气口感和汤色，相反一些方面还做得很不错了，就像位女性，外表整洁美丽，谈吐得体，相处舒服，其实已经高于平均值，但是被人诟病“没内涵，不够深刻”。是因为美女们不需要内涵已经可以轻易获得一切，还是我们总是避免不了用世俗的有色眼光看美女？ 为什么“没内涵”总是针对美女而非丑男呢？

这茶，也再次让我看到自己的内心，还不是很能突破别人的看法，寻找和承认自己喜欢的东西呢。换句话说，我还是不够勇敢呢。

近日连老妈都打电话过来，说看到关于紫砂的新闻，对我留在家里的那几个壶表示了很大担忧，它们是真的紫砂吗？听说会加很多化工原料啊，对人体好不好？不然还是用飘逸杯泡好了。

可见最近的紫砂危机波及到什么地步，连我老妈都焦虑了。结果呢，这两天又听到，宜兴紫砂壶涨价了。原因是，报道正说明了真正紫砂的稀有，而且再次肯定了宜兴在紫砂产业不可取代的地位，稀有么不可取代么，当然涨价。

作为时常用紫砂壶的人，我非常希望自己用的壶起码无害。只是，紫砂是经过高温制造成的，如果添加的化工原料会对人体造成伤害，作为消费者仅用肉眼，触摸，听声音，闻气味是很难辨别的。即使能凭这些办法辨别出来是否宜兴的原矿，可是也不能像分析机一样能将内在成份也看得透彻啊，更不用说熟知各种化学品到底属于有害，无害，经过各道加工程序是否有害无害等等了。

所以还得依靠相关部门，设立标准，管理渠道，在相关管理缺位的情况下，这样的情况还得继续下去。

那么还是继续喝茶吧。这回泡奇丹，只有4.7克，所以选了家里最小的壶，80cc小水平。

结果：



右边青花瓷杯里盛的是第17泡，大概闷了3分钟。后面的懒得拍了，一共泡了20泡。而平时用盖碗只能坚持10泡左右。

顺便聊聊水平吧。一直觉得它虽然不如石瓢有气质，不如仿古大气，不如梨形小巧，但挺实用的。

据说好的还要算老的，比如这样的：



模具的多，全手工的少。全手工气质卓越的更少看见。记得这个器形大多在清以后出现，近代用得更多，想来和模具在紫砂壶历史里的普及有关。而老的往往胜在泥料好，模具精细认真。

话说刚接触紫砂的时候买过一个水平，挺好用的，只是嫌大了些，后来送人了。前阵子看见个小水平，就买了回来补这个空。因为便宜，就没对什么年代泥料有所期待，只试了试泡茶效果，挺喜欢，实用无负担，名之小下关。

用着小下关，顺便回忆一下以前的大下关呵呵。

茶博会上遇到的广西六堡茶。

看来对上海市场还挺重视，副厂长亲自出马，很和气地和我们泡茶聊天。所以特地多拍了几张照片，给老六堡茶友看。







六堡茶友看了果然高兴，说，我给你补几张照片吧，曝下幕后。我答，小心你的健康。对方答，我一直喝，好多年了也没事。

也是，不说国内了，东南亚也不少茶友喝，有事的话，应该早就不存在了。这家伙又吓唬我玩儿呢。

于是有了如下照片。

漳平水仙，春节前偶得。

买了些武夷水仙，店老板谈到岩茶涨价，顺手抓了几泡送我。



一泡大约7克，茶饼躺在棉纸包里，甚是可爱。



开汤


绿叶红镶边。

昨儿某茶友来上海，几位本地茶友就约了个时间喝茶啦。
地点：老西门茶叶市场
时间：晚5点到10点，其实我们4点45就开喝啦。

茶品：
凤凰单丛 东道主的，3款

红茶三款。我带了两款红茶，价格相差几倍，考虑到昨天几位，应该接触这两种的不多，所以昨天特地让大家试试，看是不是第一次就能分辨出很大差别。 结果在场不少茶友感觉更喜欢的一款，恰恰是便宜的政和工夫，而不是贵的桐木正山小赤甘。非常有意思的结果。

一款茶友带来的今年的无烟小种，正山的，不错。

三款岩茶，肉桂，北斗，铁罗汉，我带的，都是家里最后的几泡了。泡了之后发现，表现得都特别柔。

再试两款乌岽单丛，一款芝兰香，一款老枞水仙。两款香都很优雅，水也柔顺，带着蜜甜。茶友解释说这就是蜜韵。

两款普洱。一款大益班章小白菜，据说04年的，一款冰岛，说是冰岛特征特别强的。两款我都是第一回喝。都有些上头，也许是所谓茶气，但泡的茶友也觉得今天没发挥出来，都表现得很柔。我们只好怀疑是水的缘故。

茶博会上澜沧古茶的展位，杜总安然坐在那儿微笑，和茶友聊天，给买的茶饼签字，俨然是澜沧古茶最尽心的代言人。想想老太太这年龄，还亲处第一线展览会，也挺不容易了。看看四周，客人不少，不过还算忙而不乱。想想澜沧古茶挺受几位茶友的喜欢，也不是全无道理。

何况我们还有邦威千年古树王可品。邦威千年古树王说是1993年专家在邦威的茶山中发现的，一棵树龄在千年左右的茶树王。算是澜沧古茶的招牌了吧。在茶博会上推出这个，真是个聪明的策划。



近一点


茶汤


记得有位茶友描述过普洱老茶，平，淡，稳。这泡古树茶我觉得就有这个特点，苦涩弱，再加点清澈，和一点微微的甘甜，倒没有觉得特别厚，但是挺顺口。

倒是有点像一位老人在打太极呢，锋芒已经磨尽，什么都慢悠悠，笃定定地来。

喝了人家古树，总得有点儿表示吧，所以虽然可以买到比现场价格低的茶，还是未能免俗来了个铁饼，还让杜总签了名。做茶卖茶看着很炫，其实也不容易，能坚持这么些年，怎么说都是件不容易的事情。

喝了人家古树，总得有点儿表示吧，所以虽然可以买到比现场价格低的茶，还是未能免俗来了个铁饼，还让杜总签了名。做茶卖茶看着很炫，其实也不容易，能坚持这么些年，怎么说都是件不容易的事情。

上海茶博会上，普洱的大厂不少，除了下关没看到以外，大益，斗记，澜沧古茶，黎明，中茶，都有看到，连陈升，柏联都有。

开始喝普洱以后，普洱的山头就成了一个让我头疼的东西。那些什么老六大茶山，新N大茶山，还有啥版纳，临沧，直到革登，倚邦，布朗，班章，刮风寨，在我的脑袋里一片混乱。因为，它们可不是平行结构就完了，而是不同经度纬度，交叉错乱的网状结构。呜呼。

这次既然都来了，就一家一家试过来吧。

班章：陈升 老班章方砖，2010。第一回喝这种指名的班章，感觉苦，水不算很厚，有点儿上头。或许就是茶气？
图片么，和这帖子里的很一致。

斗记 易武純料大树饼，2010
果果茶仓 易武純料，2010

柏联 景迈金环生茶
柏联 景迈典藏2008生茶，标价粉贵粉贵。

澜沧古茶 千年古树，为了纪念这个珍贵时刻，我还特地拍了照呢。

最后转到了大益的摊子，一位年轻小哥主理。先给我们喝了今年的8582，苦得俺不行。聊了几句，大约发现其他普洱茶友有点儿水准，就摸了个饼出来。

05年的7**2，以前没喝过的唛号。厚厚，一连喝了四五道，哇，厚度，哇，茶味，好像感觉全回来了，全天喝的这些，都被盖过了。

得，看来今天见识了这么多山头还是没用，回家继续面壁去吧。

私人文章，登录状态下方可查看。

看到湖北赵李桥茶厂的招牌，总觉得什么地方很熟悉。后来茶友提醒，说是老字号。

才想起来，审评书上有见过的，印着火车头的砖茶，就是他们家的。

赵李桥的工作人员说，他们是国有企业，在湖北赤壁的，刚改制不久。

用的是鄂南的毛茶，黑茶工艺做成的，湖北老青砖，黑茶里的一个独特类别，以前边销比较多，主要是蒙古人民的口粮茶啦。

他们的展位尽显了历史的悠久。这款米砖是他们的古董茶了。


还有这些

这“川”字牌的青砖，也是他们的拳头产品了。这“川”字号，据说乾隆年间就由山西商人开始用了，代表“三玉川”等“川”字号商家，信誉很好，直到1983年赵李桥茶厂正式注册，现在独家拥有了。


茶厂的人给我们试了一款南方特供的青砖，说是05年的，汤色挺柔和，口感也细腻，有点儿像普洱熟茶，但是却没有普洱熟茶的刺激感和堆味。

应该是不错的口粮茶。

于是问他们有没有得卖。有啊，他们说在那里。

一看，巨大的一块砖，2kg，折合4斤重。

有小点的吗？

这里没有啦。

南方特供，说是为了照顾南方人口味，找了比较嫩的茶青调配的，可是，南方人没有马，没法驼回家呢。再说，家里储藏室也不够大啊。想想，最后还是放弃了。