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2007年6月—10月使用旧版内飞及标签的产品明细
2007年10月后使用旧版内飞及标签的产品明细
茶语清心上，catking_tg茶友发的大益荧光防伪贴，里面有标签在荧光灯下显示的照片。
抛砖引玉我拍摄的大益防伪贴
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一、大红袍的制作 1.大红袍的采摘 大红袍的采摘与一般红绿茶不同，其鲜叶采摘标准为新梢芽叶生育交成熟（开面三四叶），无叶面水、无破损、新鲜、均匀一致。鲜叶不可过嫩，过嫩则成茶香气低、味苦涩；也不可过老，过老则滋味淡薄，香气粗劣。而且应尽量避免在雨天采和带露水采；不同品种、不同岩别、山阳山阴及干湿不同的茶青，不得混淆。 2.大红袍的初制 大红袍的制作工艺结合了绿茶和红茶的工艺，是工序最多、技术要求最高、最复杂的茶类。其制法极为精细，基本制作工艺包括：萎凋→摊晾→摇青→做青→杀青→揉捻→烘干→毛茶等工序。 ...
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关于焙火和火功
区别制作工艺
武夷岩茶制作工艺结合了绿茶、红茶的工艺，是工序最多、技术要求最高、最复杂的茶类，其中，由于茶叶烘焙火工火候的不同，即使是同一原料的茶叶，也必然导致最后茶叶特点的差异。陈郁榕说，根据焙火工艺的不同，根据个人的品饮习惯，岩茶可分为轻火、中火、足火产品，这些都是合格的产品，分别适合不同口感的人群。但如果在制作过程中出现焦条、炭化等现象，则是不合格产品。很多普通的岩茶依靠高火甚至伤火给人以汤水醇厚浓郁的错觉，甚至以为这种香就是茶香、这种味就是茶味，其实，那只是浓重炭火香味而已，不是真正的茶香、茶味。
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区别制作工艺
武夷岩茶制作工艺结合了绿茶、红茶的工艺，是工序最多、技术要求最高、最复杂的茶类，其中，由于茶叶烘焙火工火候的不同，即使是同一原料的茶叶，也必然导致最后茶叶特点的差异。陈郁榕说，根据焙火工艺的不同，根据个人的品饮习惯，岩茶可分为轻火、中火、足火产品，这些都是合格的产品，分别适合不同口感的人群。但如果在制作过程中出现焦条、炭化等现象，则是不合格产品。很多普通的岩茶依靠高火甚至伤火给人以汤水醇厚浓郁的错觉，甚至以为这种香就是茶香、这种味就是茶味，其实，那只是浓重炭火香味而已，不是真正的茶香、茶味。
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今天没有茶会，整理以往笔记。
老枞水仙，在改革开放以前没有这个提法，当时武夷岩茶分类里面的三级水仙是指品质不是很好的，又叫老枞水仙。
但是这几年来，这个名词越来越多被运用在市场上专门称呼年龄比较大的，比较老的水仙。因为这类水仙通常具有一些和普通水仙不一样的特征。比如香不那么显，水比较厚滑，有枞味。但这种“老枞水仙”就我所知并没有看到教科书或者国家标准的定义。
老枞，不仅有水仙，其实也有肉桂等
老枞水仙，在改革开放以前没有这个提法，当时武夷岩茶分类里面的三级水仙是指品质不是很好的，又叫老枞水仙。
但是这几年来，这个名词越来越多被运用在市场上专门称呼年龄比较大的，比较老的水仙。因为这类水仙通常具有一些和普通水仙不一样的特征。比如香不那么显，水比较厚滑，有枞味。但这种“老枞水仙”就我所知并没有看到教科书或者国家标准的定义。
老枞，不仅有水仙，其实也有肉桂等
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2007年年末，我和一位Duke的MBA在聊时事，说到房价什么的，他觉得有点经济到了顶头，可能出现危机。我们讨论了很多细节，最后我们觉得，大陆很可能会产生97香港那样的危机，股市会跌，房市会跌，很多人会破产。然而，后来的现实和我们说的都相反，到后来我自己都放弃了我们原先的结论。
然后，现在是2009年9月，危机还没有完全过去。其实我们的水平并没有多高，我想我只是符合了
然后，现在是2009年9月，危机还没有完全过去。其实我们的水平并没有多高，我想我只是符合了
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1.黄观音：又名茗科2号，（选育号105）无性系、小乔木型、中叶类、早生种。1990年选出，1998年福建省农作物品种审定委员会审定为省级品种。叶椭圆或长椭圆，叶色黄绿，有光则，叶面隆起，叶缘、叶身平，叶尖钝尖，叶齿较钝浅稀，叶质尚厚脆，芽叶茸毛少。春茶一芽二叶干样约含氨基酸2.3%、茶多酚27.3%、儿茶素总量12.6%、咖啡碱3.5%。制乌龙茶，品种特征极明显，制优率高，条索紧结，色泽绿褐润，香气馥郁芬芳，有黄金桂“透天香”的特征，滋味醇厚甘爽。
2.金观音：又名茗科1号，（选育号204）无性系、灌木类、中叶类、早生种。1978年选出，2000年福建省农作物品种审定委员会审定为省级品种。叶椭圆形、叶色深绿，有光泽，叶面隆起，叶缘微波、叶身平，叶尖渐尖，叶齿较钝浅稀，叶质厚脆，芽叶紫红色、茸毛少。春茶一芽二叶干样约含氨基酸2.3%、茶多酚27.2%、儿茶素总量15.1%、咖啡碱3.7%。制乌龙茶，品种特征明显，制优率高，色泽褐润，香气馥郁幽长，滋味醇厚回甘。
3.丹桂：（选育号304）无性系、灌木类、中叶类、早生种。1979年选出，1998年福建省农作物品种审定委员会审定为省级品种。叶椭圆形、叶色深绿，有光泽，叶面平，叶缘微波、叶身平或稍内折，，叶尖渐尖，叶齿钝浅较密，叶质较厚软，芽叶黄绿色、茸毛少。春茶一芽二叶干样约含氨基酸1.5%、茶多酚31.4%、儿茶素总量9.4%、制乌龙茶，品种特优，色泽褐润，香气馥郁高长，滋味醇厚甘鲜。
4.紫牡丹：曾名紫观音（新选111）无性系、灌木类、中叶类春茶开采比肉桂早8天左右，属中生种。1981年-1999年从铁观音的自然杂交后代中采用单株育种法育成。叶形椭圆，叶色深绿，叶面隆起，具光泽，野缘微波，叶身平，叶尖渐尖，叶齿稍钝浅稀，叶质较厚脆，叶芽紫红色，茸毛少。春茶一芽二叶干样约含氨基酸2.7%、茶多酚26.8%、咖啡碱4.1%，制乌龙茶品质优异，条索紧结重实，色泽乌黑褐润，香气馥郁鲜爽，滋味醇厚甘甜，“韵”为显。
5.金牡丹（新选203）灌木类、中叶类，早生种。1978年-1999年从铁观音和黄旦的人工杂交一代中采用单株育种发育成。，叶片成水平状着生。叶椭圆形，叶色绿，叶面隆起，具光泽，叶缘微波，叶尖钝尖，叶齿较锐浅密，叶质较厚脆，叶芽紫绿色，茸毛少。春茶一芽二叶干样约含氨基酸2.3%、茶多酚30.8%、咖啡碱4.2%，制乌龙茶品质优异，条索紧结重实，香气馥郁芬芳，滋味醇厚甘爽，“韵”味显。
2.金观音：又名茗科1号，（选育号204）无性系、灌木类、中叶类、早生种。1978年选出，2000年福建省农作物品种审定委员会审定为省级品种。叶椭圆形、叶色深绿，有光泽，叶面隆起，叶缘微波、叶身平，叶尖渐尖，叶齿较钝浅稀，叶质厚脆，芽叶紫红色、茸毛少。春茶一芽二叶干样约含氨基酸2.3%、茶多酚27.2%、儿茶素总量15.1%、咖啡碱3.7%。制乌龙茶，品种特征明显，制优率高，色泽褐润，香气馥郁幽长，滋味醇厚回甘。
3.丹桂：（选育号304）无性系、灌木类、中叶类、早生种。1979年选出，1998年福建省农作物品种审定委员会审定为省级品种。叶椭圆形、叶色深绿，有光泽，叶面平，叶缘微波、叶身平或稍内折，，叶尖渐尖，叶齿钝浅较密，叶质较厚软，芽叶黄绿色、茸毛少。春茶一芽二叶干样约含氨基酸1.5%、茶多酚31.4%、儿茶素总量9.4%、制乌龙茶，品种特优，色泽褐润，香气馥郁高长，滋味醇厚甘鲜。
4.紫牡丹：曾名紫观音（新选111）无性系、灌木类、中叶类春茶开采比肉桂早8天左右，属中生种。1981年-1999年从铁观音的自然杂交后代中采用单株育种法育成。叶形椭圆，叶色深绿，叶面隆起，具光泽，野缘微波，叶身平，叶尖渐尖，叶齿稍钝浅稀，叶质较厚脆，叶芽紫红色，茸毛少。春茶一芽二叶干样约含氨基酸2.7%、茶多酚26.8%、咖啡碱4.1%，制乌龙茶品质优异，条索紧结重实，色泽乌黑褐润，香气馥郁鲜爽，滋味醇厚甘甜，“韵”为显。
5.金牡丹（新选203）灌木类、中叶类，早生种。1978年-1999年从铁观音和黄旦的人工杂交一代中采用单株育种发育成。，叶片成水平状着生。叶椭圆形，叶色绿，叶面隆起，具光泽，叶缘微波，叶尖钝尖，叶齿较锐浅密，叶质较厚脆，叶芽紫绿色，茸毛少。春茶一芽二叶干样约含氨基酸2.3%、茶多酚30.8%、咖啡碱4.2%，制乌龙茶品质优异，条索紧结重实，香气馥郁芬芳，滋味醇厚甘爽，“韵”味显。
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