近日连老妈都打电话过来，说看到关于紫砂的新闻，对我留在家里的那几个壶表示了很大担忧，它们是真的紫砂吗？听说会加很多化工原料啊，对人体好不好？不然还是用飘逸杯泡好了。

可见最近的紫砂危机波及到什么地步，连我老妈都焦虑了。结果呢，这两天又听到，宜兴紫砂壶涨价了。原因是，报道正说明了真正紫砂的稀有，而且再次肯定了宜兴在紫砂产业不可取代的地位，稀有么不可取代么，当然涨价。

作为时常用紫砂壶的人，我非常希望自己用的壶起码无害。只是，紫砂是经过高温制造成的，如果添加的化工原料会对人体造成伤害，作为消费者仅用肉眼，触摸，听声音，闻气味是很难辨别的。即使能凭这些办法辨别出来是否宜兴的原矿，可是也不能像分析机一样能将内在成份也看得透彻啊，更不用说熟知各种化学品到底属于有害，无害，经过各道加工程序是否有害无害等等了。

所以还得依靠相关部门，设立标准，管理渠道，在相关管理缺位的情况下，这样的情况还得继续下去。

那么还是继续喝茶吧。这回泡奇丹，只有4.7克，所以选了家里最小的壶，80cc小水平。

结果：



右边青花瓷杯里盛的是第17泡，大概闷了3分钟。后面的懒得拍了，一共泡了20泡。而平时用盖碗只能坚持10泡左右。

顺便聊聊水平吧。一直觉得它虽然不如石瓢有气质，不如仿古大气，不如梨形小巧，但挺实用的。

据说好的还要算老的，比如这样的：



模具的多，全手工的少。全手工气质卓越的更少看见。记得这个器形大多在清以后出现，近代用得更多，想来和模具在紫砂壶历史里的普及有关。而老的往往胜在泥料好，模具精细认真。

话说刚接触紫砂的时候买过一个水平，挺好用的，只是嫌大了些，后来送人了。前阵子看见个小水平，就买了回来补这个空。因为便宜，就没对什么年代泥料有所期待，只试了试泡茶效果，挺喜欢，实用无负担，名之小下关。

用着小下关，顺便回忆一下以前的大下关呵呵。