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学茶笔记----闻香识茶 杯中翻船

今天去喝茶,一共八种茶,两种红茶,两种绿茶,四种乌龙,盲饮。规矩是闻香尝滋味识茶。喝完写答案,最后老师公布。

我在这组挺有信心的,组里有两位准专业人士,估计命中率会比较高。结果乌龙组一公布答案,我们认为是金观音(铁观音和黄旦嫁接后代)的实际是铁观音,认为是观音的实际是黄旦,肉桂和水仙倒了个个。虽然冠军组也才四中三,可是我们全军覆没,理所当然地做了老幺。

后来老师不晓得是不是在安慰我们,说其实那黄旦生长环境好,工艺及其优良,所以和观音很接近。至于那肉桂,也是很接近水仙的肉桂。可是我心里难过,那水仙是老丛水仙,而我这一礼拜,都喝的老丛水仙,居然还不认得......回头看准专业人士和专业人士,面色凝重,都不吱声在那里补看叶底,呜呼!

好在红茶和绿茶我们组还算可以。正山小种和闽红工夫准专业人士都很清楚地闻出来了。绿茶外形我都认得,滋味一概认不得,好在没犯大错误,呵呵。

经此一役,深知自己入门还远着呢,只好安慰自己,好歹分得清绿茶红茶和乌龙。结果悲惨架不住乐趣无穷,笑而记之。

今天在某知名且比较高级的茶艺居,用的明火(酒精)玻璃壶煮水,感觉桌边都烤得慌。看来虽有古意,我们作为现代人却未必消受得了啊。




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